Arrolladito de ricota de la abuela

Arrolladito de ricota de la abuela " Rinde (2 personas) " Ingredientes: - 2 tapas de panqueques de 25 cm. de diámetro, - 2 fetas de jamón cocido, - 500 grs. de ricota, - 2 huevos, - sal y pimienta. Paso a Paso: Cubrir cada tapa de panqueque con 1 feta de jamón pincelada con huevo. Luego condimentar con sal y pimienta, la ricota y el resto de los huevos. Con esta pasta formar cilindros y enrollar con los panqueques. Cortar en cuatro rollitos cada uno y calentar en bandeja enmantecada al horno. Servir caliente con salsa mixta. Espero que les haya gustado y a cocinar Fuente: http://www.abuelacata.com.ar/recetas/pp19.htm