Revuelto de Gramajo

Registrate y eliminá la publicidad! REVUELTO DE GRAMAJO Ingredientes Papas negras, 1/2 K Aceite de girasol, cantidad necesaria Cebolla, 1 Jamón cocido, 100 g Huevos, 4 Manteca, 50 g Sal y pimienta, a gusto Preparación - Pelar las papas y cortarlas en bastones chicos. - Poner las papas en remojo en agua fría, para que eliminen el almidón, durante 1 hora. - Secar muy bien las papas con un lienzo. - Calentar abundante aceite en una sartén profunda. - Cuando el aceite esté caliente incorporar las papas de a poco, para no enfriar la fritura. - Dejar cocer y dorar las papas, y retirar. - Pelar y picar finamente la cebolla. - Picar groseramente el jamón. - Batir ligeramente los huevos. - En una sartén calentar la manteca, saltear allí la cebolla hasta que transparente. - Incorporar el jamón cocido, las papas fritas y los huevos. - Revolver el revuelto gramajo hasta que los huevos estén cocidos pero algo jugosos.