MAZA ECHA CON PAN DURO
1º: Se toma un pan duro se lo moja, un poco, y se lo amaza hasta que quede una pasta como si fuera una plastilina, un poco más blanda, a esta pasta base se le agrega harina de maíz (polenta) y se vuelve a amasar, esta maza se coloca en forma de bolitas en los anzuelos.
2º: A la pasta base de pan mojado, se le agrega medio sobre de condimento para pizzas, esta pasta es especial para carpas y muy buena para bogas.
3º: A la pasta base de pan mojado, se le agrega un filete de merluza hervido y desmenuzado.
4º: A la pasta base de pan mojado, se le agrega un chorrito de esencia de vainilla.
5º: La pasta base es decir el pan mojado solo es muy bueno y efectivo para la pesca variada de verano, bagres, paties, armados, etc.
6º: A la pasta base de pan mojado, se le agrega ajo picado bien fino.
7º: A la pasta base de pan mojado, se le agrega ají molido.
NOTA: Entre estas recetas se puede realizar varias combinaciones entre sus agregados.
PAN PRENSADO
1º: Se toma un pan fresco y se lo coloca en una prensa de madera, durante 12 hrs. Aproximadamente, al sacarlo de la prensa quedara con un espesor aproximado a 1 cm. Se lo corta en cuadraditos para ser encarnado en robadores y anzuelos, este tipo de carnada es muy rendidora para pesca variada, bagres, paties, bogas, carpas, armados, etc.
2º: Al mismo pan prensado se le coloca pedacitos de ajo, dentro del mismo antes de prensarlo.
3º: Al mismo pan prensado se le coloca queso rallado, dentro del mismo antes de prensarlo.
MAZAS COCIDAS
1º: Se toma una medida de harina comun, una medida de rebacillo o cemitin, estas medidas pueden ser una taza de cada una, se mezclan bien se agrega un poco de agua y se comienza a armar la maza, agregándole un chorrito de esencia de vainillas, una ves armada la maza se la estira sobre una meza con una botella o palo, luego se la corta en tiras y se arman cilindros de un centímetro de espesor por diez de largo, una vez terminado se los coloca en agua hirviendo hasta que floten, punto este en el cual se encontraran cocidos, se los deja enfriar y se cortan a medida del anzuelo que se utilice, se pueden conservar guardados envueltos en un trapito húmedo en la heladera, no en el friser.
2º: Se toma una parte de harina comun y una parte de harina de maíz (polenta), se moja y sé amaza se le coloca un poco de esencia de vainillas, además se le puede agregar queso rallado, o condimento para pizzas, a elección. Se estira la maza se arman los cilindros y se cocina como en el punto 1º.
3º: Tomando como en el punto 2º una parte de harina comun y una parte de harina de maíz, se coloca en un Vols. y se mezclan bien, agregándole un huevo se arma la maza sin agregado de agua en todo caso se le agrega esencia de vainillas, una vez terminada la maza se la estira se la prepara en cilindros y se la cocina.
NOTA: Todas estas mazas se pueden guardar en la heladera como lo indicamos en la numero 1º, además se les pueden agregar los condimentos a elección.
GRASA Y SABALO PREPARACIÓN
Colocar en una bolsa de nailon pedazos de grasa de peya, también llamada: grano de pecho, esta grasa es la que se saca de la punta de la falda parrillera, la cual al termino de unas dos semana esta especial para la pesca variada de fondo, con ella se pesca paties, bagres, bogas y todo tipo de peces en época de otoño y invierno, también sirve para el verano aunque es mas rendidora en las dos primeras.
Otra de las variantes de este tipo de carnadas es colocar en una bolsa de nailon, filet de sábalo, al termino de una semana esta lista para ser usada, siempre conviene poner las presas en pedacitos preparados para encarnar.
LA MASA FRITA DEL ABUELO
Se toma una parte de harina, una parte de polenta o harina e maíz y una parte de rebacillo o semitín, se le agrega agua caliente y se mezcla todo hasta lograr una maza consistente, después se lo estira con una botella o palo sobre una mesa, logrando un espesor no mayor a un centímetro, se lo corta en porciones de 10 cm. X 15 cm. Una vez cortadas las porciones se las frita en aceite preferentemente el aceite de una lata de sardinas, esta es la receta del abuelo Enrique
1º: Se toma un pan duro se lo moja, un poco, y se lo amaza hasta que quede una pasta como si fuera una plastilina, un poco más blanda, a esta pasta base se le agrega harina de maíz (polenta) y se vuelve a amasar, esta maza se coloca en forma de bolitas en los anzuelos.
2º: A la pasta base de pan mojado, se le agrega medio sobre de condimento para pizzas, esta pasta es especial para carpas y muy buena para bogas.
3º: A la pasta base de pan mojado, se le agrega un filete de merluza hervido y desmenuzado.
4º: A la pasta base de pan mojado, se le agrega un chorrito de esencia de vainilla.
5º: La pasta base es decir el pan mojado solo es muy bueno y efectivo para la pesca variada de verano, bagres, paties, armados, etc.
6º: A la pasta base de pan mojado, se le agrega ajo picado bien fino.
7º: A la pasta base de pan mojado, se le agrega ají molido.
NOTA: Entre estas recetas se puede realizar varias combinaciones entre sus agregados.
PAN PRENSADO
1º: Se toma un pan fresco y se lo coloca en una prensa de madera, durante 12 hrs. Aproximadamente, al sacarlo de la prensa quedara con un espesor aproximado a 1 cm. Se lo corta en cuadraditos para ser encarnado en robadores y anzuelos, este tipo de carnada es muy rendidora para pesca variada, bagres, paties, bogas, carpas, armados, etc.
2º: Al mismo pan prensado se le coloca pedacitos de ajo, dentro del mismo antes de prensarlo.
3º: Al mismo pan prensado se le coloca queso rallado, dentro del mismo antes de prensarlo.
MAZAS COCIDAS
1º: Se toma una medida de harina comun, una medida de rebacillo o cemitin, estas medidas pueden ser una taza de cada una, se mezclan bien se agrega un poco de agua y se comienza a armar la maza, agregándole un chorrito de esencia de vainillas, una ves armada la maza se la estira sobre una meza con una botella o palo, luego se la corta en tiras y se arman cilindros de un centímetro de espesor por diez de largo, una vez terminado se los coloca en agua hirviendo hasta que floten, punto este en el cual se encontraran cocidos, se los deja enfriar y se cortan a medida del anzuelo que se utilice, se pueden conservar guardados envueltos en un trapito húmedo en la heladera, no en el friser.
2º: Se toma una parte de harina comun y una parte de harina de maíz (polenta), se moja y sé amaza se le coloca un poco de esencia de vainillas, además se le puede agregar queso rallado, o condimento para pizzas, a elección. Se estira la maza se arman los cilindros y se cocina como en el punto 1º.
3º: Tomando como en el punto 2º una parte de harina comun y una parte de harina de maíz, se coloca en un Vols. y se mezclan bien, agregándole un huevo se arma la maza sin agregado de agua en todo caso se le agrega esencia de vainillas, una vez terminada la maza se la estira se la prepara en cilindros y se la cocina.
NOTA: Todas estas mazas se pueden guardar en la heladera como lo indicamos en la numero 1º, además se les pueden agregar los condimentos a elección.
GRASA Y SABALO PREPARACIÓN
Colocar en una bolsa de nailon pedazos de grasa de peya, también llamada: grano de pecho, esta grasa es la que se saca de la punta de la falda parrillera, la cual al termino de unas dos semana esta especial para la pesca variada de fondo, con ella se pesca paties, bagres, bogas y todo tipo de peces en época de otoño y invierno, también sirve para el verano aunque es mas rendidora en las dos primeras.
Otra de las variantes de este tipo de carnadas es colocar en una bolsa de nailon, filet de sábalo, al termino de una semana esta lista para ser usada, siempre conviene poner las presas en pedacitos preparados para encarnar.
LA MASA FRITA DEL ABUELO
Se toma una parte de harina, una parte de polenta o harina e maíz y una parte de rebacillo o semitín, se le agrega agua caliente y se mezcla todo hasta lograr una maza consistente, después se lo estira con una botella o palo sobre una mesa, logrando un espesor no mayor a un centímetro, se lo corta en porciones de 10 cm. X 15 cm. Una vez cortadas las porciones se las frita en aceite preferentemente el aceite de una lata de sardinas, esta es la receta del abuelo Enrique