Recetas Simples Para Hambre Complejo
Bueh, quien no dijo mas de una vez un dia en su casa con lluvia q no daba ni para salir al patio y mucho menos a la calle a comprar algo para comer... "Como me comeria unas torta fritas"... o algo similar... Aca la solución para todos los taringueros que disfruten del buen comer...
Tortas Fritas :
Tradicional en campamento las tortas fritas no deben faltar .
Si bien admite algunas variantes daremos una de las formas mas simples
INGREDIENTES :
- Harina Leudante (o Harina comun + 1 cucharada de Polvo de Hornear
por Kg.)
- Sal
- Agua tibia
- Aceite o Grasa
PROCEDIMIENTO :
- Mezclar Harina con una cuchara de aceite o grasa (la grasa debe
disolverse), un poco de sal (no demasiado o nada si se desea dulces)
y Agua tibia hasta formar una masa no muy seca ni Humeda para poder
amasar a mano .
- Amasar bien por un rato (5 -10 minutos)
- Estirar la masa a mano o con palo de amasar (poner un poco de harina
sobre la masa y otro poco en el palo para que no se pegue la masa al
palo mientras se la estira)
- Con un cuchillo o con las manos se le de la forma deseada a las
tortas
- Se perfora de lado a lado las tortas con un tenedor (no dejar
espacios mayores a 1,5 cm sin perforar porque se corre el riesgo de no
completarse la coccion en algunas partes de la masa )
- En una sarten con aceite suficientemente caliente se coloca una
bolita de 1 cm de diametro para comprobarlo, se debe observar que se
frie pero no de forma demasiado intensa.
- Se colocan las tortas y se las controlan para que se vayan friendo
de forma suave y pareja . Al darlas vuelta, hacerlo con cuidado para
que no salte aceite o grasa y nunca usar utensilios humedos .
- Sacar las tortas con cuidado, dejar escurrir el aceite unos
instantes y finalmente dejarlas sobre papel de cocina .
Pastelitos de Membrillo O Batata:
INGREDIENTES :
2 docenas de tapas para pastelitos.
½ kilo de dulce de membrillo o batata.
PROCEDIMIENTO :
Se toma una tapita, se pone en el centro una cuchara de dulce previamente pisado, se cubre con otra tapita desfasada de 45º y se pega con la punta de los dedos humedeciendo el contacto entre las dos tapas, con agua y sal.
Freír los pastelitos en grasa o aceite caliente. Espolvorear con azúcar o bañar con miel. Se comen calientes o fríos.
Bizcochos De Grasa :
INGREDIENTES :
Harina, 400 gr
Levadura, 25 gr
sal, pizca
sal gruesa, a gusto
azúcar, 1 cuch
leche, 1/2 taza
Grasa vacuna, 200 gr
PROCEDIMIENTO :
1) Tamizar harina con sal sobre bowl y colocar en forma de corona.
2) Entibiar la leche, colocar el azúcar y la levadura. Dejar reposar en ambiente tibio.
3) Derretir grasa y dejar entibiar.
4) Colocar en el centro de la corona la levadura y la grasa. Incorporar y dejar reposar durante 1 ó 2 horas.
5) Estirar sobre superficie enharinada hasta 1 cm de altura. Cortar.
6) Colocar en placa y cocinar en horno precalentado a 170º durante 20 minutos.
Espero que les gusten... Y Buen Provecho
