Cultivo de Tilapia (oreochromis)

Cultivo de TILAPIA Indice: Especiesutilizadas en acuacultura Distribución Hábitosalimenticios Temperamento Característicasde cultivo Tipos de cultivo Reproducción Reproducciónselectiva e hibridación Tasade crecimiento Técnicasde cosecha Tallade cosecha Comercialización Enfermedadesy parásitos Preparaciónde estanques Especies utilizadas en acuacultura: 1. Especies Omnívoras: Foto: U.S. Geological Survey Oreochromis mossambicus (Tilapia mozambica) Foto: U.S. Geological Survey 0reochromis niloticuss (Tilapia nilótica) Foto: U.S. Geological Survey 0reochromis aureus (Tilapia azul) Foto: U.S. Geological Survey 2. Especies Fitoplanctófagas: Sarotherodon galilaeus Foto: Nissim Sharon Sarotherodon melanotheron Foto: Craig H. Faunce Oreochromis macrochir macrochir Foto: FishBase Oreochromis alcalicus alcalicus Foto: FishBase 3. Especies Herbívoras: Tilapia rendalli (Mojarra) Foto: U.S. Geological Survey Volveral Indice Distribución Dentro de sus áreas originales de distribución, las Tilapias han colonizadohábitats mucho muy diversos: arroyos permanentes y temporales, ríos anchos yprofundos o con rápidos, lagos profundos, lagos pantanosos, lagunas dulces, salobres o saladas, alcalinas, estuarios y lagunas costeras eincluso hábitats marinos. Las Tilapias cultivadas habitan por lo general aguas lénticas (poca corriente),permaneciendo en zonas poco profundas y cercanas a las orillas donde sealimentan y reproducen. Hábitos alimenticios Todas las Tilapias tienen una tendencia hacia hábitos alimenticios herbívoros,a diferencia de otros peces que se alimentan o bien de pequeños invertebrados oson piscívoros. Las adaptaciones estructurales de las Tilapias a esta dieta son principalmenteun largo intestino muy plegado, dientes bicúspides o tricúspides sobre lasmandíbulas y la presencia de dientes faríngeos. Debido a la diversidad de alimentos que varían desde vegetación macroscópica(pastos, hojas, plantas sumergidas) hasta algas unicelulares y bacterias, losdientes también muestran variaciones en cuanto a dureza y movilidad. A pesar de la heterogeneidad en relación a sus hábitos alimenticios y a losalimentos que consumen, las Tilapias se pueden clasificar en tres gruposprincipales: 1. Especies Omnívoras: 0. mossambicus es la especie que presenta mayor diversidad en losalimentos que ingiere. 0. niloticus, 0. spilurus y 0. aureus presentan tendencia hacia el consumo dezooplancton. 2. Especies Fitoplanctófagas: S. galilaeus y 0. macrochir son especies que se alimentanprincipalmente de fitoplancton (algas microscópicas). S. melanotheronconsume células muertas de fitoplacton, 0. alcalicus consume algas quecrecen sobre la superficie de las piedras y rocas. 3. Especies Herbívoras: T. rendalli, T. sparmanni y T. zilii consumen vegetaciónmacroscópica. Para poder cortar y rasgar plantas y hojas fibrosas poseendientes faríngeos especializados, así como un estómago que secreta ácidosfuertes. Los requerimientos nutricionales al igual que los hábitos alimenticios de losjuveniles difieren considerablemente de los adultos. Los juveniles casi siempreson zooplanctófagos (mayor requerimiento de proteína) y posteriormente sualimentación se vuelve fitoplanctófaga o detritívora. Volveral Indice Temperamento Muchas especies son de hábitos territoriales, particularmente durante latemporada de reproducción. Su territorio se observa claramente definido ydefendido de los depredadores e intrusos que atacan a sus crías y puede serfijo o desplazarse a medida que las crías nadan en busca de alimento. Características de cultivo Para ser cultivadas, se destacan las siguientes variables: - temperatura - salinidad - oxígeno disuelto - pH - alcalinidad y dureza - turbidez - substancias tóxicas Temperatura: Prefieren temperaturas elevadas. Por ello su distribución se restringe a áreascuyas isotermas de invierno sean superiores a los 20ºC. El rango natural oscilaentre 20º y 30ºC, pudiendo soportar temperaturas menores. Salinidad: Las Tilapias son peces de agua dulce que evolucionaron a partir de un antecesormarino, por lo tanto conservan en mayor o menor grado la capacidad de adaptarsea vivir en aguas saladas (eurihalinas). Oxígeno Disuelto: La Tilapia puede vivir en condiciones ambientales adversas debido precisamentea que soporta bajas concentraciones de oxígeno disuelto. Ello se debe a lacapacidad de su sangre a saturarse de oxígeno aún cuando la presión parcial deeste último sea baja. Asimismo, la Tilapia tiene la facultad de reducir suconsumo de oxígeno cuando la concentración en el medio es baja (inferior a 3mg/l). Finalmente, cuando esta concentración disminuye aún más, su metabolismose vuelve anaeróbico. pH: Los valores del pH del agua que se recomienda prevalezcan en un cultivo no serefieren tanto a su efecto directo sobre la Tilapia, sino más bien a que sefavorezca la productividad natural del estanque. Así, el rango conveniente del pH del agua para piscicultura oscila entre 7 y 8.Por otra parte, mientras más estable permanezca el pH, mejores condiciones sepropiciarán para la productividad natural misma que constituye una fuente importante de alimento para la Tilapia cuando elcultivo se desarrolla en estanques. Alcalinidad y Dureza: Los efectos de la alcalinidad y de la dureza del agua no son directos sobre lospeces, sino más bien sobre la productividad del estanque. Una alcalinidad superior a 175 mg CaCO3/l(carbonato de calcio por litro) resulta perjudicial, debido a las formacionescalcáreas que se producen y que afectan tanto a la productividad del estanquecomo a los peces al dañar sus branquias. Una alcalinidad de aproximadamente 75mg CaCO3/l se considera adecuada y propicia para enriquecer la productividaddel estanque. Si la dureza con la que cuentan las aguas es de 200 mg/l, esta dureza es muyalta,. Pero siendo la tilapia un organismo que aguanta condiciones extremas es posibleque pueda estar sin ningún problema. Debido a que la dureza depende de loscarbonatos presentes en el agua, el único método para poder eliminarla, seríacalentando el agua, pero esto es económicamente imposible. Debemos saber si donde brota el agua se alcanza esa dureza, ya que si no esasí, se podrían colocar membranas o algún plástico, que pudiera evitar elcontacto del agua con el suelo, ya que podría ser que la dureza se deba a queestá en contacto directo con el suelo. Turbidez: La turbidez del agua tiene dos tipos de efectos: uno sobre el medio y se debe ala dispersión de la luz y el otro actúa de manera mecánica directamente sobrelos peces. Al impedir la libre penetración de los rayos solares, la turbidez limita laproductividad natural del estanque, lo que a su vez reduce la disponibilidad dealimento para la Tilapia. Es por ello que se recomienda que el agua de losestanques no sea turbia para que el fitoplancton se pueda desarrollaradecuadamente. Por otra parte, la materia coloidal en suspensión puede dañar físicamente lasbranquias de los peces provocando lesiones e infecciones. En caso de que las aguas sean demasiado turbias (>100 ppm) conviene propiciarsu sedimentación previamente a su introducción a los estanques de cultivo, biensea por medios físicos y/o químicos. Altitud: La altitud, como un factor limitante de distribución de la Tilapia, serelaciona no a la presión barométrica sino fundamentalmente a la temperatura.Como ya se mencionó, la isoterma invernal de 20ºC constituye el límite de sudistribución. En función de la latitud y de las característicasmicroclimáticas, en México este límite se establece entre los 850 y los 2.000m.s.n.m. Volveral Indice Tipos de cultivo 1. Cultivo en estanques rústicos: Los estanques rústicos son excavados en tierra y poseen estructuras especialespara el llenado y vaciado de agua en forma individual. Tanto la alimentación deagua como el drenaje deberán efectuarse preferentemente por gravedad para minimizar los costos por concepto de energía y simplificar enlo posible la operación del sistema. La engorda se efectúa en estanques cuyasuperficie se recomienda sea mayor a 0,5 Ha. Para la engorda en estanques existen esencialmente dos técnicas de cultivo: a) En el primer caso, puesto que los pecesalcanzan la madurez sexual de los 3 a 6 meses de iniciada la engorda, esnecesario suspender el cultivo en el momento en que la reproducción se presentey que coincide con la suspensión del crecimiento. Ello permite realizar dos o tres cosechaspor año aunque de peces relativamente pequeños. Para maximizar la talla en este breve lapso: - La densidad de población deberá ser relativamente baja (3.000 a 5.000 org/Ha) - La talla mínima de las crías que se siembren no deberá ser inferior a los 30o 40 gr - El estanque se fertilizará diariamente con abonos orgánicos - Finalmente será necesario suministrar un alimento suplementario con uncontenido proteico de 20 a 25%. Al momento de efectuar la cosecha es fundamental drenar por completo elestanque para eliminar totalmente los alevines y crías que pudieran habernacido en el estanque en el transcurso del período de la engorda. Otro aspecto importante que también debe tenerse en cuenta es la edad de lospeces al momento de su siembra: para una misma talla determinada, los alevines"enanos" de mayor edad presentan un crecimiento más lento y unareproducción más temprana que los alevines jóvenes. b) La práctica del cultivo del monosexo: Consiste en engordar poblaciones compuestas exclusivamente por individuosmachos. Estas poblaciones se pueden obtener de tres formas: - sexado manual - la cruza de dos especies de Oreochromis para producir híbridos machosen alto porcentaje ( >90 o 95%) - reversión sexual de las crías mediante hormonas suministradas oralmente Las cruzas que mejores resultados han producido en cuanto a la obtención de unalto porcentaje de machos (próximo al 100%, dependiendo de la pureza genéticade los reproductores) son: 0. hornorum x 0. mossambicus 0. homorum x 0. niloticus 0. aureus x 0. niloticus 0. hornorum x 0. vulcani El cultivo de poblaciones monosexadas de machos elimina las restricciones sobrela duración del período de engorda y por lo tanto de la edad y peso de lospeces que se desee cosechar, pudiéndose alcanzar pesos promedios de 300 a 500gr. 2. Cultivo en corrales y jaulas flotantes: El cultivo en jaulas podría definirse como la engorda de peces desdeestadios juveniles hasta tallas comerciales en un área restringida y delimitadapor mallas que permiten el libre flujo de agua. En el caso de la Tilapia, las primeras experiencias de su cultivo en jaulas serealizaron hace apenas unos 15 años, habiéndose generalizado su uso en formagradual en diferentes países de Africa, Asia y América. La principal ventajadel cultivo de la Tilapia en jaulas consiste en poder aprovechar diversos ríosy embalses de aguas calientes que por su naturaleza y dimensiones ocaracterísticas no podrían ser utilizados sin modificar su cauce, forma oconstrucción. Las especies de Tilapia que se han cultivado en jaulas son las siguientes: 0.rnossambicus, 0. niloticus, 0. aureus y 0. hornorum, así como sus híbridos, y T. rendallien aguas dulces y S. melanotheron en aguas salobres. El cultivo enjaulas se puede efectuar tanto a escala comercial como a nivel de subsistenciafamiliar, principalmente en zonas tropicales y subtropicales donde latemperatura del agua sea superior a 20°C. - Tipo y Tamaño de Jaulas: Cuando los embalses son poco profundos (estanques o arroyos), las jaulas sefijan sobre el fondo, pudiendo quedar el piso de la jaula en contacto con elfondo (corrales) o separado. Cuando los embalses lo permiten y/o cuando son másprofundos, resulta preferible el diseño de jaulas flotantes dejando unaseparación mínima entre el fondo y el piso de la jaula de 1 m para evitar quelos peces tengan acceso al fondo donde se acumulan los excrementos y desechos,zona normalmente pobre en oxígeno disuelto. En general se recomienda lainstalación de jaulas en áreas donde la profundidad sea superior a los 5 m parareducir el riesgo de brotes de enfermedades y/o parasitismo. El tamaño de las jaulas depende de la naturaleza del cultivo. Las jaulas parala reproducción y alevinaje suelen ser pequeñas para facilitar su manejo ytener mejor acceso a los peces en forma individual. Para la engorda, el volumende las jaulas puede variar entre 6 a 20 m3 cuando la explotación se efectúa contecnología relativamente sencilla, mientras que para explotaciones industrialestecnificadas los volúmenes de las jaulas fluctúan entre 50 y 100 m3. En función del costo y de las densidadespermisibles de acuerdo al volumen de las jaulas, se recomiendan las siguientesdimensiones: 1. Para juveniles de 15 a 30 gr: jaulas cilíndricas de 0,5 m3 hechas de mallade plástico de 4 mm, sostenidas por una estructura flotante rígida. 2. Para juveniles de 30 a 100 gr: jaulas cúbicas de 1 m3 iguales a lasanteriores pero con malla de 8 mm. 3. Para engorda de peces de 100 a 300 gr: jaulas cúbicas de 20 m3 con malla denylon (20 mm, hilo R470) o de plástico (malla 18-25 mm). - Requerimientos esenciales para el cultivo de Tilapia en jaulas: 1) Abundante circulación de agua 2) Protección contra objetos flotantes 3) Protección contra los efectos del oleaje 4) Adecuada calidad de agua 5) Accesibilidad 6) Seguridad 7) Cercanía al mercado 8) Profundidad mínima de 5 m - Técnicas de Cultivo: Las técnicas de cultivo en jaulas comprenden los siguientes pasos: - Producción de juveniles - Siembra - Alimentación y engorda hasta talla comercial - Mantenimiento y cuidado de las jaulas 3. Cultivo de alta densidad en tanques Además de los altos costos de inversión inicial requerida para el cultivointensivo en tanques, se necesita gran capital de operación para: - alimentación - energía y equipo - recursos de agua y tierra, de excelente calidad - mano de obra altamente calificada - pies de cría genéticarnente puros - instalaciones y tecnología especializada, etc La productividad de estos sistemas puede alcanzar hasta 25 kg/m3/mes. Cuando los juveniles alcanzan 30 a 50 gr de peso son transferidos a los tanquesde engorda. La superficie de los tanques varía entre 10 y 300 m2 y la profundidad entre 0,5y 2,0 m. La forma y estructura de los tanques también son muy variables. Los materialesmás comúnmente empleados para su construcción son: fibra de vidrio, láminametálica recubierto con substancias epóxicas y concreto. Los tanques cuentan con dispositivos para permitir la circulación continua deagua (varios recambios completos de agua por hora), aireación continua(aireadores mecánicos, difusores de aire, inyección de oxígeno líquido), regulaciónde temperatura, filtración de agua, alimentadores automáticos o de demanda,etc. A lo largo del período de engorda se monitorean continuamente diversosparámetros físico-químicos, especialmente el oxígeno disuelto y los residuos deexcreción, substancias tóxicas, presencia de parásitos, etc., bien seamanualmente o por sensores y detectores electrónicos. 4. Cultivo en canales de flujo rápido En el caso particular de la Tilapia, los sistemas desarrollados para el cultivoen canales de flujo rápido (denominados en inglés "raceways"presenta características, problemas, ventajas y desventajas muy similares a lasde cultivo en tanques. De hecho, la diferencia esencial entre ambos radica enla forma lineal de los canales, el mayor flujo, y consumo de agua y lossistemas de aireación y circulación que en los canales se realiza aprovechandola caída de agua por gravedad. POLICULTIVO CICLICO: Policultivo de diversas especies de los géneros: Tilapia, Sarotherodony Oreochromis para un mejor aprovechamiento de los alimentos naturalesdisponibles en lo estanques. Volveral Indice Reproducción Las instalaciones para la reproducción pueden ser acuarios grandes, jaulasflotantes, tanques de concreto con divisiones y compartimientos dispuestos eningeniosos arreglos (longitudinales, concéntricos, niveles verticales variables, etc.). La mayoría aprovecha aspectos específicos del comportamiento y de los hábitosreproductivos y/o alimenticios de las especies en cuestión, lo que les confierediversas ventajas en cuanto a eficiencia, facilidad de manejo, ahorro de manode obra, energía, agua, etc.. Una vez capturados los juveniles jóvenes, se los cría intensivamente para quese desarrollen rápidamente y homogéneamente antes de proceder a su engorda. Durante este período de crianza se efectúa también la reversión sexual,inducida hormonalmente para obtener poblaciones monosexadas de machos. Paraello se administra la hormona testosterona, vía oral, añadida al alimento. Para la reproducción de O. Aureus necesita una temperatura superior alos 20°C, la cantidad optima de oxígeno es de 5 a 6 ppm, un pH de 7 - 8 y laalcalinidad y dureza de 80 a 100 mg de CaCO3/l. O. aureus de incubación bucal no posee instalaciones específicas para sureproducción, esta se lleva a cabo en estanques elevados semi-rústicos (conparedes de concreto, fondo de tierra) y no se les coloca ningún tipo de nidos. Hembra de Oreochromis aureus llevando sus huevos en la cavidad bucal. Foto: The Cichlid Room Companion Algunosotros reproductores son concentrados en estanques de concreto donde se lescoloca en nidos que consisten en bolas de polietileno con 3/4 de grava y/ogravilla. Sexado El sexado manual es relativamente sencillo aunque resulta muy laborioso,tardado y requiere cierta destreza por el personal que lo realiza. En muchas de las especies de Tilapia que se cultivan, ambos sexos pueden serdiferenciados a simple vista debido al desarrollo diferencial de la papilagenital que presentan al alcanzar los 50 a 70 gr. En el caso del macho la papila genital posee solamente un orificio, mientrasque la de la hembra posee dos y por lo general la papila misma es más pequeña. El sexado debe realizarse cuidadosamente para evitar introducir hembras al cultivoy de esta manera prevenir su reproducción indeseada en los estanques. Es conveniente realizar esta operación tan pronto como sea posible para ahorrarespacio y no desperdiciar alimento que ocuparían y consumirían respectivamentelas hembras. Puesto que el sexado no se puede efectuar con facilidad antes de que losalevines hayan alcanzado los 50 gr de peso, conviene prolongar la crianza delos juveniles hasta dicha talla, y en una misma operación efectuar el sexado yla siembra en los estanques de engorda. En la práctica es posible lograr que la población a engordar esté compuestahasta por un 95% de machos. Los inconvenientes de este método radican en la posibilidad del error humano yen el desperdicio de las hembras. Selección de reproductores El éxito de la sobrevivencia de los alevines y crías y la calidad en general dela producción depende en gran parte de la buena selección de los reproductores,por lo tanto debemos tomar en consideración las siguientes características: - Peso de 250 a 500 gr - Talla de 12 a 13 cm - Edad de 6 a 12 meses - Deben tener la cabeza y cola pequeña en relación al resto del cuerpo (mayorproporción de carne) - Deben estar sanos sin parásitos ni malformaciones. - Proporción de machos:hembras. La densidad de organismos en un estanque es de1org/2 m2. La proporción de hembras y machos es de 4 :1 Fecundidad En general, las especies de los géneros Sarotherodon y Oreochromisproducen un menor número de huevos y de mayor tamaño que las especies delgénero Tilapia. En el primer caso, la fecundidad varía entre pocos cientos y mil a dos milhuevecillos por desove, mientras que en el segundo caso la fecundidad puedealcanzar varios miles de huevecillos por desove. En condiciones de cautiverio todas las Tilapias tienden a producir un mayornúmero de huevecillos por desove que las poblaciones silvestres. Esto es unamedida adaptativa para asegurar la sobrevivencia de la especie cuando las condiciones son adversas. Tallas optimas de reproducción Se toman en consideración las siguientes características: - Peso de 250 a 500 gr - Talla de 12 a 13 cm - Edad de 6 a 12 meses Parámetros óptimos de reproducción - Temperatura: 24º a 29ºC - Dióxido de carbono: 5 a 6 ppm - Salinidad: 20 ppm - Turbidez: 25 cm - pH 7 - 8 - Amonio: 0.1 - Nitritos: 4.6 a 5 - Alcalinidad y dureza: 80 a 100 mg de CaCO3/l Epoca de reproducción La temporada de reproducción abarca desde finales de marzo o comienzos de abrilhasta finales de mayo, justo cuando la temperatura del agua es de 20º a 22ºC. Crianza de alevines Una vez capturados los juveniles jóvenes, se les cría intensivamente para quese desarrollen rápidamente y homogéneamente antes de proceder a su engorda.Durante este período de crianza se efectúa también la reversión sexual, inducida hormonalmente para obtener poblaciones monosexadasde machos. Para ello se administra la hormona testosterona, vía oral, añadidaal alimento. Transporte de alevines y adultos para cría Si el transporte debe hacerse desde largasdistnacias, sería más factible que fuera por avión, aún que también se puedentransporta por tierra, pero entre menos tiempo tarde es mejor. Queda claro quepara poder transportar cualquier organismo, se debe contar con suficienteaireación, y no deben excederse las densidades de manejo, ya que estoocasionaría una mortandad del 100%. Lo ideal es transportar, si son crías de1.5-3 cm. en densidades de 5 o 6 por litro de agua. Otra solución sería transportar los reproductores, que es más fácil y mejor yaque las crías por su tamaño y debilidad son mas propensas a morir cuando sonmuy manejadas, y los reproductores no, además de que la producción ya serealizaría en el lugar deseado, y ya se tendría una producción contínua. Para eltransporte de organismos grandes se pide lo mismo, que se cuente con suficienteaireación, oxígeno, y densidades de 1 organismo por cada 10 litros. Otra ventajasería que si se transportaran sólo reproductores, éstos seréan sólo unoscuantos, dependiendo de la producción que se desee, en cambio si se transportancrías, éstas serían demasiadas y con bastantes bolsas que ocuparían mayorespacio y se tendría menor control de los parámetros y una alta mortalidad. Alimentación Conviene alimentar a las crías cuando menos 4 veces al día si es en estanquespero hasta 8 veces si se trata de tanques o canales de flujo rápido. FORMULA DE DIETA PARA LA TILAPIA: Ingredientes: Harina de Pescado 30% Harina de Pluma Hidralizada 15% Harina de Carne 5% Harina de Soya 5% Harina de Cacahuate 10% Harina de Algodón 5% Salvado de Arroz 10% Solubles de Destilación (secos) 10% Premezcla Vitaminada 2% Premezcla Mineral 4% Suplemento de Lípidos 2% Contenido: Proteína 49.25%, Lípidos 11.06% ALIMENTACIÓNALTERNATIVA Estas son algunas dietas que se emplean para la alimentación de la tilapia. Debido a que comprar alimento para tilapia sale muy caro, hay alternativas , enlas cuales uno mismo puede preparar su alimento con ingredientes comunes ybaratos, sólo hay que saber el grado nutricional de cada ingrediente y losrequerimientos de la especie además de su edad y/o tamaño. Existenlibros en los cuales se puede saber cuales son sus requerimientos de cadaespecie o en las bolsas de los alimentos que compramos, ahí también viene lacantidad de proteínas, vitaminas, lípidos, carbohidratos, etc. que requiere laespecie, y en base ha esto nosotros podemos realizar algunos cálculos y ajustespara poder hacer nuestro alimento. Aquí estánalgunas dietas para el crecimiento de tilapia : INGREDIENTES Cantidad proteína % lípidos digestibilidad % DIETA B harina de pescado 39 24,18 2,811 33,852 harina de hoja de mangle 5 0,395 0,21 3,55 pasta de coco 15 1,53 8,61 7,35 harina de algas marinas 5 3,876 3,876 23,35 harina de tubo de yuca 34 0,405 0,073 4,665 total 98 30,386 15,58 72,767 DIETA C harina de pescado 30 18,6 2,163 26,04 harina de soya 14 5,418 1,372 13,202 harina de salvadillo 20 2,62 0,36 19,52 harina de sorgo 18 2,034 0,414 17,1 harina de trigo 8 0,88 0,176 7,76 harina de maíz 8 0,664 0,184 7,36 total 98 30,216 4,669 90,982 DIETA D harina de pescado 40 24,8 2,884 34,72 harina de mangle 15 1,185 0,63 10,65 pasta de coco 15 1,53 8,61 7,85 harina de algas marinas 15 1,215 1,71 10,35 harina de tubo de yuca 13 1,482 0,1898 12,129 total 98 30,202 14,0238 75,699 Cada una delas dietas lleva el 1% de vitaminas y minerales y otro 1 % de algúnaglutinante, esto para que el alimento no se desbarate rápidamente a la hora deestar en contacto con el agua. Es por eso que solo tenemos en la tabla el 98 %y con estos 2 % se completa el 100 % de nuestras cantidades. Tomemos debase que se hará 1 kilo de alimento y esto representa el 100%. Para elaborar las dietas conviene hacer lo siguiente: Para obtenerlas harinas de, soya, sorgo, maíz, serán precocidos durante 10 minutos paraeliminar efectos tóxicos y aumentar la digestibilidad. Para el trigo y salvadillo se muelen sin dar ningún procesamiento. Para harina de pescado. Se lava bien se da un precocido de 5-10 minutos seprensa para eliminar el agua, se pone a secar durante 72 hrs. y se muele finamente. Se hace el mismo método para la harina de hoja de mangle y de algas marinas,sólo que con un precocido de 10-20 minutos y el prensado es mayor. Para la harina de yuca se lava, se remoja por 12 hrs., ésto para eliminar lalinamarina(toxico) y después se raya en laminillas y se sigue el método delpescado con cocción de 20 minutos y prensado. Pasta de coco, este se obtiene del coco, solo se pone ha secar y se muelefinamente. Todos los ingredientes deben de estar finamente molidos, para que se mezclenhomogéneamente. Para elaborar la harina , solo se mezclan todos los ingredientes y se agregauna poca de agua sólo para poder realizar una mezcla, consistente,posteriormente, se les da la forma final, ya sea en pelets, o churritos. IMPORTANTE: El tamaño del alimento estará en función de la abertura bucal del organismo aalimentar, éste debe de tener la mitad de diámetro que tiene la boca. La dieta queda mejor resultado en cuanto a crecimiento y aprovechamiento, es la DIETA C. Reproducción selectiva e hibridación a) Hibridación Interespecífica Desde el punto de vista taxonómico, la producción interespecífica dehíbridos es contradictoria con la definición clásica de especie: grupos depoblaciones que pueden reproducirse entre sí pero que se aíslanreproductivamente de otros grupos. Este aislamiento se puede deber a barreras de tipo fisiológico, decomportamiento y geográfico. Dicha contradicción se puede explicar en términosde los mecanismos de la determinación de sexos propios de la Tilapia. Estaexplicación, sin embargo, rebasa el ámbito del presente documento. La hibridación interespecífica se basa en que la proporción de sexos de laprogenie resultante se aleja considerablemente de la relación 1:1, normal en lareproducción intraespecífica, tendiendo a predominar el número de machos. El objeto de la hibridación interespecífica es precisamente lograr que laprogenie esté compuesta exclusivamente por organismos machos con lo cual se evita la reproducción porcompleto, logrando así obtener un mayor crecimiento de los individuos y por lomismo una mayor productividad. Las cruzas más exitosas (> 97% de machos) se han realizado con progenitoresgenéticamente puros de distintas especies, cuando 0. niloticus se empleacomo hembra y 0. hornorum como macho. Cabe resaltar que la pureza genética es fundamental para lograr resultadospositivos. b) Hibridación lntraespecífica Otro metodo genético para obtener híbridos machos consiste en revertirhormonalmente a un sexo para emplearlo como progenitor y cruzarlo con organismos normales de la mismaespecie. De esta manera la progenie resulta también monosexada. Los híbridos de Tilapia, al igual que en la mayoría de los casos que sepresentan tanto en el reino animal como vegetal, tienden a presentar lo que sedenomina como vigor híbrido (heterosis). Este se refiere a las características que presenta la progenie híbrida, es decir, a una tasa decrecimiento más elevada y más eficiente conversión alimenticia, además de queen muchos casos tienden a ser más resistentes a diversos parámetros ambientalesextremos que los progenitores de especies puras. Cabe aquí destacar la importancia que ha adquirido la producción de un híbridode Tilapia cuya coloración externa es roja. Este híbrido es producto de unaselección genética a partir de hembras de 0. mossambicus. Al cruzar estas hembras con machos de 0. hornorum se obtiene un híbridoque posee una marcada heterosis de gran atractivo para el cultivo,particularmente debido a su alta tasa de crecimiento y a su gran resistencia acondiciones de elevada densidad poblacional, mala calidad de agua, etc. Otra ventaja desde el punto de vista comercial es su gran atractivo que leconfiere la brillante coloración roja similar a la del pargo o huachinango, conel consiguiente elevado precio en el mercado. Las cruzas más comunes para la obtención de híbridos son las siguientes: Machos Hembras % de machos en F1 0. hornorum 0. niloticus 100 0. aureus 0. niloticus 100 0. niloticus 0. hornorum 75 0. hornorum 0. niloticus 80 0. aureus 0. mossambicus 75 0. hornorum 0. mossambicus 75 0. mossambicus 0. niloticus 80 0. niloticus 0. hornorum 75 Volveral Indice Tasa de crecimiento La mayor taza de crecimiento la presentan los machos de 6 a 8 meses, elcrecimiento promedio de estos es de 18 a 25 cm, con un peso de 150 a 250 gr.Por otra pare, cuando la temperatura esta fuera de sus valores mínimos ymáximos, junto con el pH actúan como inhibidor del crecimiento. Técnicas de cosecha: Se puede cosechar con: Red agallera de superficie Atarralla Chinchorro playero Anzuelo Talla de cosecha: Peso máximo: 2,5 kg Talla máxima: 45 cm Comercialización: Existen tres puntos en la trayectoria del producto en que éste es objeto decomercio: en el mercado de producción, en el mercado de mayoreo y semi-mayoreoy el mercado detallista. Este último pone los productos al alcance delconsumidor o comprador. La compra venta de la producción de tilapia tiene lugar directamente entre losproductores o pescadores y los introductores mayoristas, quienes acuden a los sitios de desembarque o a pie degranja y compran a los productores a precios muy bajos, ya que, en la mayoríade los casos, éstos no tienen alternativa de venta, principalmente por la falta de agresividad del pescador o por la falta deprocese post-cosecha que otorgue mayor vida o mayor precio al producto. La tilapia es un producto con un amplio mercado, tanto en el interior del paíscomo en el extranjero. La demanda comprende varias presentaciones, desde elpescado fresco entero, hasta el congelado, eviscerado, fileteado, ahumado yotras formas más elaboradas. Enfermedades y parásitos: Protozoarios: Ichthyophthirius multifilis: causa el lch o Mancha Blanca. Se desarrollaentre 20º a 24ºC Trichodina y Chitodonella: afectan principalmente la piel ybranquias Ichthyobodo necatrix (Costia necatrix): no es muy frecuente lamortalidad asociada a este parásito. Sporozoa, Myxosporidia: frecuente en Tilapias silvestres. Helmintos (Gusanos): Monogenea Cichlidogyrus: es un genéro que infesta particularmente a la cíclidos entodo el mundo, aunque sus efectos no son perjudiciales al crecimiento de lasTilapias. Gyrodactylus: afecta a la Tilapia fácilmente cuando ésta se lesiona alser manipulada indebidamente. Cestodos, Nematodos Contracaecum que se llega a enquistar en los músculos y en la cavidadpericardial. Crustáceos Parásitos: Argulus, Ergasitus y Lemea: los parásitos se incrustan enlas capas más profundas de la piel e incluso en la musculatura, causandoseveras úlceras y lesiones que impiden que el pez pueda ser comercializado. Enfermedades micóticas: Saprolegnia infecta lesiones de los peces y Branchyomices cuandola calidad del medio es adversa por alto contenido de materia orgánica, atacalas branquias dañando su sistema respiratorio. Preparación de estanques Cuando el cultivo en estanques se realiza a baja densidad, las Tilapias sealimentan de plancton, detritos y otros organismos microscópicos que sedesarrollan en forma natural en el estanque. Al aumentar la producción de estosmicroorganismos se puede aumentar la densidad de peces, lo que incrementará laproducción total. La fertilización puede realizarse con substancias inorgánicas y orgánicas. Lasinorgánicas, tales como fertilizantes sintéticos conteniendo Nitrógeno, Fósforoy Potasio (N, P, K), Sulfato de Amonio, Agua Amonia, Nitratos, etc., aumentanlos nutrientes necesarios para el desarrollo del fitoplancton mismo queconstituye la base de la cadena alimenticia. Los fertilizantes orgánicos tales como abonos y esquiamos verdes, estiércolesanimales y desechos agroindustriales, a diferencia de los inorgánicos, no sólosuministran nutrientes al fitoplancton sino además constituyen directamente alimentos para los otros microorganismos animales quea su vez sirven de alimento para los peces. La fertilización orgánica, por lotanto permite subsistir parcialmente el suministro de alimento suplementario y se aplica en dosis de aproximadamente 100 kg (pesoseco) /ha/día. Al igual que en el caso de los policultivos de peces, la Tilapia también puedeincorporarse ventajosamente a la práctica de la Agropiscicultura, es decir a lacrianza de peces simultáneamente a la de otros animales (v. gr. cerdos, aves,ganado) y a la de cultivos agrícolas. La Agropiscicultura permite incrementarla productividad del sistema debido al aprovechamiento integral de la materia orgánica y a lareducción de desperdicios de nutrientes (ver Alimentación). MUY BIEN AMIGOS ESO ES TODO Y ESPERO LES SIRVA POR QUE NO ES MUY FACIL ENCONTRAR INFERMACIÓN QUE SI SEA DE UTILIDAD, PUEDEN ENCONTRAR MAS INFO DE PECES VISITANDO MI PERFIL Y LUEGO MIS POSTS. http://www.taringa.net/perfil/leohhh619