Milanesas con puré
Las milanesas: (para 2 que comen normal)
Ingredientes:
300 gramos de carne cortada para milanesa(bola de lomo, nalga o cuadrada), 2 huevos,2 taza de pan rallado, 2 cdas de leche.
Preparación:
· Quitar las venas y membranas a la carne, aplastarla bien
· Preparar en un bols los huevos batidos, una pizca de sal y agregar las cucharadas de leche. Si se quiere se puede agregar un ajo picado y perejil bien picado(provenzal) o 1 cda de perejil picado o 1 cdita de orégano.
· En otro bols poner el pan rallado.
· Pasar las milanesas por el huevo y luego por el pan rallado, aplastándola con el puño para que se pegue bien el pan de ambos lados.
· Poner a calentar 2 tazas de aceite en una sartén, esperar que este caliente y agregar con cuidado las milanesas, dejar dorar de un lado, dar vuelta pinchando con un tenedor, dorar del otro lado.
· Preparar papel absorbente para cuando se las saca, escurriéndoles bien el aceite.
El puré:
Ingredientes:
500 gramos de papas o 3 papas grandes, alrededor de 50 g de manteca y media taza de leche.
Preparación:
· Pelar y cortar en pedazos chicos las papas, poner a hervir en una olla con el agua suficiente para cubrirlas, agregar 1 cdita de sal.
· Escurrir el agua de cocción, pisarlas con un tenedor, agregar la manteca y suficiente leche para que quede cremoso.
Y para terminar servir las milanes y el pure, acompañarlo con un buen vino, cerveza, etc, y disfrutar.