La verdad del "Matambre"

Generalmente la gente se pregunta a veces como fue concebida o creada tal receta
Algunas accidentalmete, como supuestamente lo fue el dulce de leche, y otras no tanto.
Hoy les traigo algunas curiosidades de como fue concebido el clasico matambre que se cocina y sirve en la mesa de todos los argentinos.
El matambre, puesto que asi no se llamaba antes, consistia en la carne que hay entre el costillar y el cuero de la vaca, para no desperdiciar nada se extrae esa carne y es cocida de varias maneras.
En los comienzos el matambre se comia cocido a las brazas siendo parte de un fiel asado.
Acompañado de esto siempre se servia una ensalada de zanahoria, huevo y tomate, condimentada a gusto de cada uno.
Simplemente no faltaria tiempo para que a alguien se le ocurriera, mientras asaba su matambre, ponerle estos ingredientes de ensalada por encima, lo cual resulto catastrofico debido a que la ensalada se tendia a caer para los costados.
Debido a esto un gaucho, muy vivo por cierto, decidio con unas sogas de boleadoras que tenia a su alcance, atar el matambre para que de alguna manera una la preparacion y pueda de esa manera sazonar la carne que se cocia.
El fuego ya caliente y el carbon aun mas hacian bailar al matambre en sus propios jugos, mientras que el gaucho se regocijaba sentado a la par de la parrila.
De mito en mito dice que su origen contaba que el matambre se cocia para ser comido antes de un asado o cualquier otra comida, pero habia un problema.
Antes de un asado el hambre abundaba en los comensales los cuales, carinivoramente, olian y miraban la parrila, pero al servir el matambre como entrada se dieron cuenta de que, al comerlo y degustarlo, era un alimento bastante llenadero, por lo que comerlo de entrada sacaba todo el hambre y no dejaba mas lugar al asado.
El tan conocido MATA-HAMBRE!! si asi es al principio se le llamaba de esta manera por que al ser un alimento y una comida de entrada sacaba todo el apetito de la gente entonces fue acuñado con ese nombre.
Mas tarde llegaria su modificacion hacia Matambre, un nombre mas llamativo que mata- hambre, y no solo llegaria con ese nombre si no que tambien llegaria a la mesa de todos los argentinos del pais, en cualquier ocasion ya sea navidad, año nuevo, cumpleaños lo que sea estara ahi.


Hoy en dia sufrimos lamentablemente de un, como decirlo, engaño social. Donde uno no sabe cual es la verdad y cual no es.
Y hoy en dia nos resulta dificil confiar en alguien, ya que tarde o temprano nos defrauda
De un lado dicen esto es mentira, del otro esto es verdad, y nosotros quedamos en el medio como una duda existente y un ente.
Por que somos tan inocentes que no sabemos quien dice la verdad.
La verdad se ve con hechos, no con palabras.
Y el dia de hoy es cuando nos tenemos que aguantar una farsa social y engaños de cualquier tipo.
Solo alcanzamos la verdad estudiando por nuestra cuenta e informandonos con hechos y vista que es lo que pasa.
En fin y al cabo no se puede confiar en nadie ni siquiera en mi que les he contado una "falsa" historia del nacimiento del matambre.
¿Ahora me creen que nos mienten para manejarnos?

Gracias por leer y perdon por la mentira pero me parecio una buena manera de demostrar el control que tiene grandes organismos hacia nosotros con el fin de sacarnos todo el jugo (dinero) posible.
Cualquier cosa comenten y con gusto respondo.
Si no estas de acuerdo con esto, da tu punto de vista, no tu punto de bardeada.
Si estas de acuerdo permiteme conpartir info contigo.
Si vas a insultar piensatelo dos veces, por que algo en ti no me gustara a mi pero no te insultare por que somos diferentes.

Gracias T!