Pastel de ternera y jamón
Ingredientes:
masa quebrada (no me meto en si congelada o artesanal... ustedes mismos).
-100 grs. de lonchas de tocino muy finas,
-500 grs. de un picadillo de ternera magra, jamón y tocino, picado todo junto a partes iguales.
-200 grs. de ternera fileteada en lonchas lo más finas posible.
-100 grs. de jamón en lonchas muy finas.
-1 huevo batido.
Preparacion: Extendemos la masa formando un borde en los extremos de unos tres dedos de alto, utilizando un molde si queremos. Cubrimos el fondo con lonchas de tocino, encima colocamos una capa gruesa de picadillo, salpimentamos y cubrimos con una capa de lonchas de jamón; añadimos alternativamente capas de filetes de ternera y de jamón hasta que se nos acaben. Por último, ponemos otra capa de tocino y acabamos con una de picadillo. Salpimentamos la superficie, añadimos (opcionalmente) un poco de huevo batido por encima y cubrimos el pastel con papel de aluminio. Lo metemos en el horno hasta que cueza la masa, aproximadamente 3/4 de hora a unos 180º.
Se puede tomar frío o caliente.
Peceto a la mostaza
Ingredientes:
-1 Peceto ( corte de carne que proviene del cuarto trasero de la res ),
-2 Caldo en cubo (no se como se le llama en otros paises) de carne o de verdura,
-1/2 litro Crema de leche,
-Mostaza cantidad suficiente.
Preparacion: Salpimentar el peceto, Cubrirlo con la Mostaza completamente, dejarlo reposar aproximadamente 1 hora y media. Preparar el caldo y vaciarlo hasta la mitad en una fuente para horno de aproximadamente 6 cm de profundidad poner el peceto en la fuente y meter al horno a temperatura medianamente fuerte, se debe hornear por 2 horas, y cada quince minutos hay que voltear el peceto para que se dore de los dos lados (no olvidarse de esto por que es muy importante), diez minutos antes de sacar del horno agregar la crema de leche.
Se puede servir acompañado de puré de papas o con arvejas o habas salteadas en manteca.
Lasagna de Verduras
Ingredientes para 4 personas:
Tiempo de preparación 45 minutos.
Tiempo de cocción 40 minutos.
Calorías: 395.
-9 láminas de lasaña,
-2 zanahorias.
-100 gr. de judías verdes,
-1 pimiento rojo,
-1 cebolla,
-100 gr. de champiñones,
-1 vaso de tomate triturado,
-2 vasos de caldo de verdura,
-100 gr. de queso rallado,
-2 vasos de leche,
-2 cucharadas de mantequilla,
-3 cucharadas de harina,
-1 pizca de nuez moscada..
Preparacion: Cocer las placas en agua hirviendo, aceite y sal. Escurrirlas, pasarlas por agua fría y secarlas con un paño. Reservar.
Pelar las zanahorias y picarlas junto con el pimiento, la cebolla y las judías. Lavar y picar los champiñones.
En una cazuela de barro con aceite, saltear las verduras y añadir el tomate. Sazonar, verter el caldo y cocer durante 15 minutos.
En una fuente engrasada, hacer un lecho con las placas. Repartir por encima las verduras. Repetir la operación hasta terminar con las placas.
Derritir la mantequilla en una sartén y añadir la harina. Tostarla un poquito y verter la leche caliente, nuez moscada y sal.
Cocer sin dejar de remover hasta que la salsa espese. Verter sobre la lasaña.
fondue de chcolate
Ingredientes para 4 personas:
1 tableta de chocolate,
2 l. de leche,
2 kiwis,
15 cucharaditas de azúcar,
2 naranjas,
2 plátanos,
2 manzanas verdes,
250 gr. de fresas,
2 manzanas rojas.
Preparacion: Poner en un cazo la leche y agregar el chocolate bien troceado y el azúcar. Llevar al fuego y , sin parar de remover, dejar que suba la leche. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Volver a llevar al fuego, repetir esta operación 2 0 3 veces, verter el chocolate en el cazo de la fondue.
Colocar en bandejitas la fruta bien lavada y cortada a trocitos. Una vez en la mesa, mantener el chocolate siempre caliente.
helado de melón
Ingredientes:
-1 melón grande,
-1 tarro de leche condensada grande,
el jugo de un limón.
Preparacion: Pelar el melón y cortarlo en trozos pequeños , retirando las semillas. Llevar a la licuadora junto con la leche condensada y el jugo de limón. Batir y cuando la mezcla esté lista (debe quedar algo espesa) poner en el congelador en sus debidos moldes. Sacar en el momento en que estos tengan la consistencia de helado.
Q las disfruten...
Ingredientes:
masa quebrada (no me meto en si congelada o artesanal... ustedes mismos).
-100 grs. de lonchas de tocino muy finas,
-500 grs. de un picadillo de ternera magra, jamón y tocino, picado todo junto a partes iguales.
-200 grs. de ternera fileteada en lonchas lo más finas posible.
-100 grs. de jamón en lonchas muy finas.
-1 huevo batido.
Preparacion: Extendemos la masa formando un borde en los extremos de unos tres dedos de alto, utilizando un molde si queremos. Cubrimos el fondo con lonchas de tocino, encima colocamos una capa gruesa de picadillo, salpimentamos y cubrimos con una capa de lonchas de jamón; añadimos alternativamente capas de filetes de ternera y de jamón hasta que se nos acaben. Por último, ponemos otra capa de tocino y acabamos con una de picadillo. Salpimentamos la superficie, añadimos (opcionalmente) un poco de huevo batido por encima y cubrimos el pastel con papel de aluminio. Lo metemos en el horno hasta que cueza la masa, aproximadamente 3/4 de hora a unos 180º.
Se puede tomar frío o caliente.
Peceto a la mostaza
Ingredientes:
-1 Peceto ( corte de carne que proviene del cuarto trasero de la res ),
-2 Caldo en cubo (no se como se le llama en otros paises) de carne o de verdura,
-1/2 litro Crema de leche,
-Mostaza cantidad suficiente.
Preparacion: Salpimentar el peceto, Cubrirlo con la Mostaza completamente, dejarlo reposar aproximadamente 1 hora y media. Preparar el caldo y vaciarlo hasta la mitad en una fuente para horno de aproximadamente 6 cm de profundidad poner el peceto en la fuente y meter al horno a temperatura medianamente fuerte, se debe hornear por 2 horas, y cada quince minutos hay que voltear el peceto para que se dore de los dos lados (no olvidarse de esto por que es muy importante), diez minutos antes de sacar del horno agregar la crema de leche.
Se puede servir acompañado de puré de papas o con arvejas o habas salteadas en manteca.
Lasagna de Verduras
Ingredientes para 4 personas:
Tiempo de preparación 45 minutos.
Tiempo de cocción 40 minutos.
Calorías: 395.
-9 láminas de lasaña,
-2 zanahorias.
-100 gr. de judías verdes,
-1 pimiento rojo,
-1 cebolla,
-100 gr. de champiñones,
-1 vaso de tomate triturado,
-2 vasos de caldo de verdura,
-100 gr. de queso rallado,
-2 vasos de leche,
-2 cucharadas de mantequilla,
-3 cucharadas de harina,
-1 pizca de nuez moscada..
Preparacion: Cocer las placas en agua hirviendo, aceite y sal. Escurrirlas, pasarlas por agua fría y secarlas con un paño. Reservar.
Pelar las zanahorias y picarlas junto con el pimiento, la cebolla y las judías. Lavar y picar los champiñones.
En una cazuela de barro con aceite, saltear las verduras y añadir el tomate. Sazonar, verter el caldo y cocer durante 15 minutos.
En una fuente engrasada, hacer un lecho con las placas. Repartir por encima las verduras. Repetir la operación hasta terminar con las placas.
Derritir la mantequilla en una sartén y añadir la harina. Tostarla un poquito y verter la leche caliente, nuez moscada y sal.
Cocer sin dejar de remover hasta que la salsa espese. Verter sobre la lasaña.
fondue de chcolate
Ingredientes para 4 personas:
1 tableta de chocolate,
2 l. de leche,
2 kiwis,
15 cucharaditas de azúcar,
2 naranjas,
2 plátanos,
2 manzanas verdes,
250 gr. de fresas,
2 manzanas rojas.
Preparacion: Poner en un cazo la leche y agregar el chocolate bien troceado y el azúcar. Llevar al fuego y , sin parar de remover, dejar que suba la leche. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Volver a llevar al fuego, repetir esta operación 2 0 3 veces, verter el chocolate en el cazo de la fondue.
Colocar en bandejitas la fruta bien lavada y cortada a trocitos. Una vez en la mesa, mantener el chocolate siempre caliente.
helado de melón
Ingredientes:
-1 melón grande,
-1 tarro de leche condensada grande,
el jugo de un limón.
Preparacion: Pelar el melón y cortarlo en trozos pequeños , retirando las semillas. Llevar a la licuadora junto con la leche condensada y el jugo de limón. Batir y cuando la mezcla esté lista (debe quedar algo espesa) poner en el congelador en sus debidos moldes. Sacar en el momento en que estos tengan la consistencia de helado.
Q las disfruten...