Acá les traigo una receta para hacer la masa y como hacerla en la parrilla, yo ya la probe 2 veces con mis amigos y salieron espectaculares.
Pizza a la Parrilla
Ingredientes
* 850 grs de harina 000
* 50 grs. de levadura
* 1/3 taza de agua tibia
* 3 cucharadas de aceite
* 1 cuharadita de sal
Elaboración:
Paso 1: Puede realizar la masa con la receta de la masa express para pizza o seguir los siguientes pasos: Disolver la levadura en una taza con una cucharada pequeña de azúcar, una cucharada de harina y algo más que ½ tazas de agua tibia.
Paso 2: Mientras deja que la levadura fermente coloque la harina en un bol, hacer un hueco en el medio y agregar la levadura, el aceite y una cucharada pequeña de sal. Ir uniendo los ingredientes mientras incorpora el agua tibia. Separar la masa en bollos y dejar reposar tapada con un trapo de cocina.
Paso 3: Durante el leudado de la masa preparar el fuego en la parrilla. Una vez que tenga brasa, caliente la parrilla. Mientras tanto estire la masa y deje que repose un rato más cerca del calor de la parrilla.
Paso 4: Deje solo unas pocas brasas debajo de la parrilla y apoye la pizza sobre la rejilla. En cinco minutos estará lista para girar, agregue el tomates frescos cortados en rodajas, ajo picado, orégano, sal y pimienta. Cubra con un chorro de aceite, distribuir el queso mozzarella y las aceitunas verdes. Derretir el queso y servir.
Fuente
Algunas Recomendaciones:
La levadura les conviene utilizar la instantánea, la primera vez que probamos con esta receta utilizamos la levadura que viene en cubito, y salio bien, pero después probamos con la que viene en sobrecito, o sea la instantanea, y sale muchisimo mejor, asi que compren esa.
En el paso 2, pueden utilizar mas de 1/3 de agua tibia, eso se tienen que ir dando cuenta depende de la consistencia de la masa, etc.
Y el paso 4 por supuesto depende de lo que quieran la pizza.