Es una marca comercial de ron venezolano creada por los fundadores de Licorerias Unidas. Cacique es actualmente propiedad de la empresa de licores Diageo, quien la distribuye en Venezuela , España, Chile, Ecuador, México e Italia.
A finales de los años 50 Licorerías Unidas, una empresa fundada por Gustavo Vegas Leon e hijos (Sucesores de Don Tomas Sarmiento) quienes luego asociados con las distribuidoras Benedetti, Chumaceiro y Morris E. Curiel y junto con la canadiense Seagram’s Company, comienzan a envejecer un ron ligero en la Hacienda Saruro en La Miel, Estado Lara al occidente de Venezuela .
La diferencia fundamental entre el nuevo producto y el resto de los rones producidos en el Caribe radicaba en la maduración del ron, en el primero el proceso se realiza en dos años y en el resto el tiempo aproximado es de seis meses. La empresa comienza a producir su ron con sus plantaciones de caña y reservas de agua mineral propias. Así en diciembre de 1961 la compañía Licorerías Unidas lanza al mercado venezolano el ron Cacique que se produce a partir de la fase de destilación de donde se obtienen siete tipos de rones y que luego combinados crean el ron Cacique.
También, como para todos los rones Venezolanos está prohibido en Venezuela cambiar la mezcla del ron para cambiar el color, sabor y aroma de manera artificial.
El anís es una bebida espirituosa de alta graduación que recibe su nombre del fruto de la planta con la que suele estar hecho: la Pimpinella anisum, conocida en castellano como “anís”.
El concepto de Anís como licor es legalmente muy restringido en la Unión Europea donde a la gran mayoría de las bebidas de este tipo no se les considera un aguardiente; además cambia de una cultura y época a otra.
En Hispanoamérica existen gran variedad de bebidas compuestas con anís las cuales en algunos países son consideradas como aguardientes. Sin tener en cuenta dichas restricciones semánticas, las bebidas alcohólicas a base de Anís se distinguen universalmente sin ambigüedad en el ámbito de la bromatología