La cerveza nos vuelve a asombrar, tiene un dia festivo (pero en alemania 
)
Se celebra el 23 de abril, comenzo la festejacion en 1994, osea que tiene 15 o 16 años esa festejacion.
En aleman "Tag des Deutschen Bieres" , el dia para conmemorar "la ley de pureza de 1516"
en alman "bayerisches Reinheitsgebot", decretada este mismo día del año 1516 por el conde Guillermo IV de Baviera mediante la cual se establecía que la cerveza solamente se debía elaborar a partir de entonces con sólo 3 ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo. Desde entonces la celebración de la cerveza alemana se ha convertido en una tradición en el sur de Alemania.
Algunos establecimientos y familias de la industria cervecera en el sur de Alemania se han asociado ("Gütegemeinschaft Traditionsbier" desde el año 2003 con la intención de ofrecer este día ediciones limitadas de su producción cervecera bajo el nombre "Jahrgangsbier 23.04." que puede comercializarse durante aproximadamente cerca de 120 días (hasta finales de agosto) y encontrarse en los establecimientos de compra-venta de cerveza. Cada industria elabora una cantidad de casi 6000 litros y cada botella tiene incluido un número de serie.
Alemania es un pais cervezero por naturaleza, son tan grandes que hacen cerveza con solo tres ingredientes, solo tres.
La ley de pureza de 1516
La Ley de la pureza (Reinheitsgebot en alemán) fue decretada el 23 de abril de 1516 por Guillermo IV de Baviera. Se establecía que la cerveza solamente se debía elaborar a partir de 3 ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo. Se cree que es la primera regulación legal de un alimento.
La ley no menciona la levadura, que fue descubierta en 1880 por Luis Pasteur como parte del proceso de fermentación de la cerveza. Antes de conocer el mecanismo de fermentación, los cerveceros usualmente tomaban el sedimento de una fermentación previa y lo agregaban a una nueva. Si no lo podían obtener, usualmente ponían una serie de vasijas y en el proceso aparecía "por sí sola" la levadura.
La principal motivación de esta ley se encontraba en que Guillermo IV de Baviera tenía el monopolio de la cebada; de esta manera, al no poder comprarle a nadie más un ingrediente básico para la elaboración, no solo aumentó sus ventas sino también el precio, ya que no tenía otros cereales competidores.
Hoy en día, sin embargo, se siguen elaborando cervezas que cumplen esta ley, aunque la motivación es diferente. Las cervezas que cumplen con la normativa de la Ley de pureza de 1516 son una garantía de calidad y no tienen aditivos químicos añadidos.
Ingredientes:
Agua:
El agua se consigue en cualquier lugar, los procesos alquimicos de esa epoca era en calentar el agua en su punto de ebullicion (94° centigrados), junto con el lupulo junto a la cevada.Haciendo un eter que se dejaria en un tiempo de reposo.
Lupulo:
Le da el sabor caracteristico de la cerveza, tener acido citrico en pocas porciones haciendolo con un sabor calido.
Malta de cebada:
El ingrediente mas importante de la cerveza alemana, le da la consistencia a la cerveza y el sabor caracteristico a la cerveza.
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La ley de pureza
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Eso fue todo amigos, si tienen alguna duda...
comenten.
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Se celebra el 23 de abril, comenzo la festejacion en 1994, osea que tiene 15 o 16 años esa festejacion.
En aleman "Tag des Deutschen Bieres" , el dia para conmemorar "la ley de pureza de 1516"
en alman "bayerisches Reinheitsgebot", decretada este mismo día del año 1516 por el conde Guillermo IV de Baviera mediante la cual se establecía que la cerveza solamente se debía elaborar a partir de entonces con sólo 3 ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo. Desde entonces la celebración de la cerveza alemana se ha convertido en una tradición en el sur de Alemania.
Algunos establecimientos y familias de la industria cervecera en el sur de Alemania se han asociado ("Gütegemeinschaft Traditionsbier" desde el año 2003 con la intención de ofrecer este día ediciones limitadas de su producción cervecera bajo el nombre "Jahrgangsbier 23.04." que puede comercializarse durante aproximadamente cerca de 120 días (hasta finales de agosto) y encontrarse en los establecimientos de compra-venta de cerveza. Cada industria elabora una cantidad de casi 6000 litros y cada botella tiene incluido un número de serie.
Alemania es un pais cervezero por naturaleza, son tan grandes que hacen cerveza con solo tres ingredientes, solo tres.
La ley de pureza de 1516
La Ley de la pureza (Reinheitsgebot en alemán) fue decretada el 23 de abril de 1516 por Guillermo IV de Baviera. Se establecía que la cerveza solamente se debía elaborar a partir de 3 ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo. Se cree que es la primera regulación legal de un alimento.
La ley no menciona la levadura, que fue descubierta en 1880 por Luis Pasteur como parte del proceso de fermentación de la cerveza. Antes de conocer el mecanismo de fermentación, los cerveceros usualmente tomaban el sedimento de una fermentación previa y lo agregaban a una nueva. Si no lo podían obtener, usualmente ponían una serie de vasijas y en el proceso aparecía "por sí sola" la levadura.
La principal motivación de esta ley se encontraba en que Guillermo IV de Baviera tenía el monopolio de la cebada; de esta manera, al no poder comprarle a nadie más un ingrediente básico para la elaboración, no solo aumentó sus ventas sino también el precio, ya que no tenía otros cereales competidores.
Hoy en día, sin embargo, se siguen elaborando cervezas que cumplen esta ley, aunque la motivación es diferente. Las cervezas que cumplen con la normativa de la Ley de pureza de 1516 son una garantía de calidad y no tienen aditivos químicos añadidos.
Ingredientes:
Agua:
El agua se consigue en cualquier lugar, los procesos alquimicos de esa epoca era en calentar el agua en su punto de ebullicion (94° centigrados), junto con el lupulo junto a la cevada.Haciendo un eter que se dejaria en un tiempo de reposo.
Lupulo:
Le da el sabor caracteristico de la cerveza, tener acido citrico en pocas porciones haciendolo con un sabor calido.
Malta de cebada:
El ingrediente mas importante de la cerveza alemana, le da la consistencia a la cerveza y el sabor caracteristico a la cerveza.
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La ley de pureza
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Eso fue todo amigos, si tienen alguna duda...
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