Paella De Mariscos

Registrate y eliminá la publicidad! INGREDIENTES - 300 ccs de aceite - 3 dientes de ajo - 600 gramos de arroz - 4 hebras de azafrán - 150 gramos de calamares - 1,2 litros de caldo de pescado - 4 cigalas - 8 cucharadas de tomate natural rallado - 8 gambas gordas - 1 cucharadita de pimentón dulce - 150 gramos de sepia PROCEDIMIENTO Partimos, los calamares y la sepia en trozos de unos 2 cm. Ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente, salteamos las gambas y las cigalas durante 2 minutos, las sacamos. A continuación, incorporamos los calamares y la sepia y los sofreímos hasta que empiecen a tomar un color dorado, en ese instante, añadimos el tomate y los ajos picados muy finos y lo freímos bien, hasta que empiece a tomar color, entonces ponemos el pimentón dulce, lo removemos todo e incorporamos el arroz. A continuación, el caldo hirviendo y dejamos cocer todo a fuego vivo. A los 10 minutos de cocción, colocamos las gambas, las cigalas por encima y dejamos cocer otros 10 minutos mas, hasta que el caldo se evapore por completo.