Ensalada de Callo

Ingredientes:

- Una libra de callo de res, picado en cuadros pequeños y cocido
- Dos libras de papá pelada y picada en cuadritos
- Dos cebollas cabezonas grandes picadas en cuadritos
- Media taza de mayonesa
- Tres Cucharadas de cilantro bien picado
- Sal al gusto

Modo de Preparación:
Mezclar todos los ingredientes menos el cilantro
Luego espolvorear el cilantro en cada plato
Y servir adornado con perejil o rodajas de tomate

Fuente: