Elabora unas crujientes galletas de chocolate para la media tarde.
Necesitas
Claras de huevo 3
Azúcar impalpable 600g
Nueces 280g
Cacao amargo 60g
Almidón de maíz para espolvorear c/n
Pasos
1
Coloca en un bol las claras con el azúcar impalpable y bate con batidor eléctrico hasta que estén firmes.
2
Agrega las nueces peladas de una sola vez y mezcla.
3
A continuación, añade a la preparación el cacao amargo tamizado e integra.
4
Forma un bastón con la masa. Espolvorea almidón de maíz sobre la mesada para trabajar con la masa y comienza a cortar piezas.
5
Coloca los trozos de masa de merengue sobre una placa limpia, muy distanciados unos de otros.
6
Cocina en horno a 175º C por 15 minutos aproximadamente. Deja enfriar, retira de la placa y sirve.
Rinde para 3 docenas.
Importante
* Utiliza un cacao de buena calidad. De lo contrario, deberás agregar mayor cantidad.
* Evita cortar demasiado grandes las galletas. En la cocción su volumen crece tres veces en tamaño.
Necesitas
Claras de huevo 3
Azúcar impalpable 600g
Nueces 280g
Cacao amargo 60g
Almidón de maíz para espolvorear c/n
Pasos
1
Coloca en un bol las claras con el azúcar impalpable y bate con batidor eléctrico hasta que estén firmes.
2
Agrega las nueces peladas de una sola vez y mezcla.
3
A continuación, añade a la preparación el cacao amargo tamizado e integra.
4
Forma un bastón con la masa. Espolvorea almidón de maíz sobre la mesada para trabajar con la masa y comienza a cortar piezas.
5
Coloca los trozos de masa de merengue sobre una placa limpia, muy distanciados unos de otros.
6
Cocina en horno a 175º C por 15 minutos aproximadamente. Deja enfriar, retira de la placa y sirve.
Rinde para 3 docenas.
Importante
* Utiliza un cacao de buena calidad. De lo contrario, deberás agregar mayor cantidad.
* Evita cortar demasiado grandes las galletas. En la cocción su volumen crece tres veces en tamaño.