Habras oido hablar de los Malvaviscos, tambien llamados Marshmallows. Bueno, aca tenes la receta para hacertelos en casa. Espero que te gusten.
PD: Lastima que a mi no me salieron.
Rendimiento: 40 unidades
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos aprox.
Tiempo adicional: 15 minutos (de enfriamiento)
Ingredientes:
Azúcar 500 g
Agua 250 ml
Gelatina sin sabor 15 g
Esencia de vainilla 2 cdtas.
Sal 1 pizca
Azúcar impalpable para espolvorear
Preparacion:
1. En la olla, coloque el azúcar y cubra con la mitad del agua. LLeve a fuego alto hasta obtener almíbar a punto hilo fuerte, que es cuando tomando un poco de almíbar entre la yema de dos dedos, al separarlos se forma un hilo que no se rompe.
2. Mientras tanto, en el bol bata la gelatina, con la esencia, la sal y el resto del agua y, cuando el almíbar esté listo, viértalo, sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanco.
3. Espolvoree la asadera con azúcar impalpable, vierta la preparación, empareje la superficie y espolvoréela con azúcar impalpable.
4. Deje enfriar a temperatura ambiente y corte en cubos.
5. Para dar color a los marshmallows durante el batido se le añaden gotas de colorante para repostería.