Según algunas estadísticas, hay menos alcohólicos en China, Japón o Corea que en los países de Europa y América.
Muchos asiáticos se ponen malísimos cuando prueban el alcohol.
Científicos del instituto de genética humana de la Universidad de Hamburgo han descubierto que se debe a un transtorno genético.
La ALDH del hígado humano esta comprendido por dos isoencimas, la ALDH-I y la ALDH-II que se difieren en sus propiedades químicas.
Los científicos han descubierto que entre el 40 y el 50 por ciento de los asiáticos presentan una deficiencia en la isoencima ALDH-II.
De ahí su intolerancia al alcohol.
