Consejos para una buena parrilla (con fotos propias)

Registrate y eliminá la publicidad! Yo, Galopo2007 junto a mi suegro El Chapi y mi primo El Gonga te vamos a pasar... Los mejores piques para una buena parrilla a las brasas Empecemos por lo primero, el como armar el fuego Para armar un buen fuego, lo importante es que haya aire entre los leños para que la llama se incentive. Abajo colocamos piñas y ramas finas (secas), arriba colocamos los leños gruesos. Nunca poner abajo leños humedos o muy gruesos, eso te complicará enormemente que el fuego agarre con fuerza ¿Como se coloca el asado? Tal cual lo indica esta foto, con el lado del hueso para abajo. Debemos esperar que el hueso quede bien quemadito, esta te garantizará que la carne quede tierna (salvo que hayas comprado alguna falda de oferta) Las achuras (chinchulines, mollejas, riñon, etc.) deben de quedar bien cocidas, así, mirá Si vas a hacer pescado a las brasas, ponerlo en papel satinado, para que se haga en el mismo, como este que hice el pasado fin de año. Nunca ponerlo directamente sobre la parrilla ya que se te va a deshacer todo! Si nunca lo probaron, se los recomiendo, la pizza a las brasas. Lo que sí nunca pongan la masa cruda, hay que darle primero un golpe de horno para luego si llevar la prepizza a la parrilla. También siempre esta lindo darle "color" a lo que estemos cocinando. Unos morrones con huevo o calabaza a las brasas pueden servir para esto. Espero les haya gustado este mini curso intensivo sobre como ser un buen parrillero. Para la próxima, mi tía Elda, les pasará su mágica receta de tortas fritas. Salute!