Comidas Caseras... y Muuuuy Ricas....

Registrate y eliminá la publicidad! HOLA MI GENTE... ACA LES DEJO ALGUNAS RECETAS DE COMIDAS CASERAS... YA QUE ESTA MI FLIA DE VACACIONES... TUBE QUE IMPROVISAR Y BUSCAR RECETAS PARA NO MORIRME DE HAMBRE.... JAJA ESPERO QUE LES SEA UTIL... Y.... ARRANCAMOS ASI... Espaguetis al horno Ingredientes 1 sobre de espagueti. 250grs de tocino. 250grs de jamón. 250 grs de Chorizo. 1 paquete de queso amarillo. 250 grs de mantequilla. Salsa de tomate (al gusto) Instrucciones Se hierven los espaguetis y se licua la salsa de tomate. Se fríe el chorizo primero, luego se le incorpora el tocino, despues se le agrega el jamón. Una vez que estén listos estos ingredientes, se le agrega la salsa de tomate. En un traste pones la mitad de la barra de Mantequilla y le pones una capa de pasta y una capa de salsa, otra capa de pasta y otra capa de salsa. La última capa debe ser siempre de salsa. Se le agrega la otra mitad de mantequilla en cuadritos, esparciéndolos por todo el plato. Se agregan las rebanadas de queso amarillo. Lo tapas y lo pones unos 5 minutos en el horno. Servir el plato con queso blanco. Descripción Una forma diferente de disfrutar los espaguetis. Hacerlos al horno con tocino, jamón, chorizo, queso y mantequilla. Pollo a lo pobre Ingredientes 4 muslos de pollo troceado (con piel) 1 cebolla picada 4 dientes de ajos picados 1 poco de pimento rojo picado 1 tomate picado Sal Hoja de laurel Perejil picado Bolitas de pimienta negra Instrucciones Pon en una cazuela el pollo, la cebolla, los ajos y el pimiento y rehogalo todo. Cuando esté medio rehogado, echa el tomate troceado y sigue rehogando y dandole vueltas. Añade sal al gusto, el laurel, el perejil picado y las bolitas de pimienta negra. Dale una vuelta a todo, tapa la cazuela y dejalo que se haga todo a fuego no muy fuerte. Consume todo el caldo y los jugos hasta que la salsa esté espesita. Si ves que se queda sin caldo y el pollo aún sigue un poco duro, puedes añadir un poco de agua o de vino blanco. Descripción Una forma distinta de hacer el Pollo, sin aceite, con cebollita, ajo, pimiento y tomate. Muy fácil de hacer y queda bastante rico. Ensalada de Pollo Ingredientes 500 grs. de suprema de pollo sin piel 2 papas medianas 2 rodajas finas de zapallo (calabaza) 2 zanahorias medinas 1 hoja de cebollita de verdeo 1 ramita de perejil aceite de girasol vinagre mayonesa sal y pimienta a gusto Instrucciones Agarramos la suprema y cortamos en cuadritos chicos y en una olla colocar una crita. de aceite calentar y poner el pollo cortado y cocinar hasta que quede bien dorados. Luego agarramos las papas, zanahorias y zapallo, cortamos en cubitos y colocamos en una olla con agua caliente y cocinamos hasta que estén a punto. Al estar dejamos que se enfrie; Luego picamos la cebollita de verdeo y el perejil. Al estar bien frios el pollo, la papa, la zanahoria y el zapallo mezclamos todo y le agregamos el perejil y la cebollita de verdeo y tambien la mayonesa el vinagre la sal y la pimenta, y probar hasta que este a gusto de su paladar!!! SERVIR FRIO. Descripción Una rica ensalada de pollo, patatas, zapallo (calabaza), zanahoria, cebollita, perejil, vinagre y mayonesa. Paella de verduras Ingredientes 300 grs. de porotitos verdes, 300 grs. de zanahorias, 300 grs. de alcachofas, 300 grs. de tomates, 3 tacitas de arroz, 1 cebolla, 1 lata pequeña de pimientos morrones, aceite de oliva, agua, y sal. Instrucciones Pasos previos: pelar y picar la cebolla; pelar y picar finamente las verduras; pelar, trocear y quitar las semillas a los tomates; cortar en tiras los pimientos morrones. Primeramente en una paella freímos la cebolla. Después rehogamos todas las verduras y a continuación añadimos los tomates. Una vez hecho el sofrito, incorporamos el arroz, removemos durante unos minutos y añadimos agua hirviendo en cantidad doble que la de arroz. Finalmente, cinco minutos antes de finalizar la cocción, la decoramos con pimientos morrones. Descripción Una buena cocción de arroz con judías verdes, zanahorias, alcachofas, tomates y pimientos morrones. Tarta de verduras Ingredientes para 4 personas - 250 gramos de champiñón - 3 dientes de ajo - 200 gramos de hojaldre congelado - 1 pizca de perejil picado - 1 pizca de pimienta - 4 pimientos rojos - 1 pizca de sal - 2 tomates Instrucciones de elaboración: Untar pimientos en aceite ponerlos en la bandeja del horno y asarlos durante 30 minutos. Cuando ya están asados se tapan con un trapo para que se ablande la piel y las podamos retirar. Se corta en tiras. Se descongela el hojaldre. En un molde desmontable se pone la masa y se engrasa. Se estiran los pimientos en tiras y los ajos picados, los champiñones en mitades y el tomate triturado. Se espolvorea el perejil. Se pone otra capa de hojaldre y se mete en el horno. Milanes Napolitana Ingredientes: Para 4 personas. 1 kg. de nalga cortada para milanesas. sal fina. 3 huevos. leche. perejil. 2 dientes de ajo. orégano. harina. pan rallado. aceite. 1 lata de salsa Pomarola (de lo contrario preparar una salsita simple de tomate). 1/2 kg. de queso Port Salut o queso fresco. Preparado: Sacar bien la grasa a la carne. Cortar en dos las milanesas grandes y aplastar con martillo las gruesas. Salarlas de ambos lados. Colocar en un plato hondo un poco de harina y en otro un poco de pan rallado. En un tercer plato hondo poner los huevos y salarlos antes de batirlos. Ni bien batidos los huevos, agregar un chorrito de leche para que rindan más. Picar el perejil y los dientes de ajo. Mezclarlos y agregarlos a los huevos. Agregar también el orégano. Mezclar todo bien. Pasar de a una las milanesas por el huevo, luego por la harina, nuevamente por el huevo, y finalmente por el pan rallado, cuidando de cubrir las milanesas bien de harina y pan rallado cada vez. Lo mismo con el huevo. Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente, comenzar a freír. Una vez cocidas las milanesas de un lado, darlas vuelta y dejar freír del otro lado. Retirar del fuego dejando que se escurran bien. Preferentemente colocar en papel blanco para que se terminen de escurrir.! Calentar la salsa pomarola o preparar la salsita de tomate. Acomodar las milanesas sobre una asadera y cubrirlas con abundante salsa. Cortar el queso en fetas y acomodar sobre la salsa, cubriendo casi totalmente las milanesas. Colocar en horno fuerte hasta que el queso se encuentre derretido. Retirar y servir. Nota: Se pueden acompañar con puré de papas, papas fritas, ensaladas o la guarnición que ustedes prefieran. ...Y.... LO MEJOR DE TODO.... ...ASADO ARGENTINO... Ingredientes 6 chorizos 6 morcillas 3 kg de tira de asado 2 kg de vacio 2 salchichas parrilleras 1 matambre de cerdo Ensaladas mixta de lechuga, tomate y cebolla. Etapas Lo que se pone arriba Los clasicos fatigan las rejas parrilleras con la tira de asado. Es un elemento casi obligatorio. Cuanto mas sabio sea el asador mas ancha sera el corte de la tira. Eso permitira que no se reseque, drama que suelen ocasionar los cortes delgado. Este corte se asara con el lado de la costilla vuelto hacia la brasa, principio que vale para todos los cortes con hueso. Solo un toque final dorara la carne del otro lado. Luego de la tira se utilizaran el vacio y el matambre. Cortes delgados que deben exponerse al calor por el lado de su capa grasa. Antes de sugerir variantes mas creativas que ha convertido a la parrilada argentina en una verdadera fuente de sorpresas, se continua con la exposicion del asado tradicional pampeano. Se aclara, sin embargo, que las tecnicas descriptas se utilizan de forma identica para los ricos corderos de las zonas semiaridas y aridas, para el chivito serrano y el lechon de granja. El acompañamiento obligado son las achuras. Curiosa palabra originaria del araucano "achuraj" que significa: "lo que no sirve y se tira". Los chinchulines bien tostados y quebradizos, la jocunda tripa gorda , los riñones, tratados previamente con vinagre, perejil y ajo; las criadillas, la deliciosa entraña y, desde ya, el esplendor casi europeo de la molleja. Estas achuras estan siempre encabezadas para la picada previa, por chorizos longanizas y morcillas picantes o dulces directamente heredadas de las chacinados tradicionales de España, Francia e Italia. En la parrila, hoy en dia se suelen asar para variar sabores, algun matambrito de cerdo, un pernil de cordero y en toda heterodoxia, bifes de pescado graso: atun, salmon del mar. El pollo partido al medio y achatado contra la parrilla con mucho limon a sido siempre una alternativa aceptada. Lo que se pone abajo Al asado argentino no lo hace el fuego, lo hace la brasa. Uno se sus secretos fundamentales es la coccion lenta con un poco y sabio calor que preserva los jugos esenciales, sin resecar ni quemar las fibras. Para ello conviene prender el fuego al costado del sitio donde se colocara la parrilla, e ir acercando morosamente la cantidad de brasas necesarias para mantener constante la intensidad de la temperatura. Despendera del viento, del sol, y del clima, la distancia entre la parrilla y la brasa. Si bien casi todos lo usan en las parrilladas semanales, los argentinos consideraran algo humillante usar carbon para sus asados. Una parrillada ortodoxa debe tener brasa e leña. Y en esta especificacion existe una notable disparidad de opiniones. Una tradicion proveniente de las zonas vitivinicolas, defienden al sarmiento de la vid como unica madera posible. Del noroeste, llegan voces que desdeñan esta materia posible y postulan al algarrobo. En la pampa se ha usado siempre el robusto tronco del quebracho, proveniente del noroeste. Mas alla de estas sutilezas incomprensibles para cualquier extranjero, el asado requiere brasa de un tipo de madera cuya calidad es comun al sarmiento, el quebracho y el algarrobo: dura, resistente al fuego, aromatica. Las maderas que arden con rapidez y son excesivamente olorosas, como el eucaliptus o las coniferas, no se recomiendan . Un buen asador sabe a quienes, entre sus familiares y amigos, les gusta la carne a punto, es decir, casi quemada, a quienes rojas al medio, y guarda, como un codazo o un guiño, como dones de amor. Los ultimos, pero no pobremente beneficiados, son los perros.