Alga Nori, por si no la conoces te cuento que es un alga marina que contiene vitaminas A y B, es buena para el colesterol y bocio entre otras propiedades. Es utilizada generalmente para la elaboración de sushi, aunque sus usos son múltiples en la cocina
Para preparar esta receta vas a necesitar:Alga nori en planchas - 1 taza de Arroz cocido - 1 cda de manteca - 1 Zanahoria cocida - 1 Pepino
Preparación:
Tostamos las hojas de alga Nori, sujetándolas horizontalmente sobre la llama a unos 3 ó 4 centímetros y moviéndolas de un lado a otro, hasta que cojan un color verde, sin que se quemen.
Ponemos las hojas tostadas sobre una esterilla de bambú y extendemos el arroz integral cocido en las hojas, dejando un espacio en el extremo.
Diluimos la mantequilla de cacahuete con un poco de Agua caliente, la ponemos sobre el arroz, junto con el pepino cortado a tiras y la zanahoria, que previamente habremos cocinado 5 minutos al vapor, para que esté más tierna.
Enrollamos las tiras, presionando con firmeza hasta el final, donde humedecemos un poco la punta del alga Nori y la pegamos.
Cortamos el rollo en varios trozos con un cuchillo bien afilado y servimos