Prepara una cena rápida con lomo salteado
El lomo es uno de los cortes vacunos más sabrosos a la hora de degustar un plato. Te ofrecemos una receta para que puedas realizarlo en pocos pasos y poco tiempo.
Necesitas
Lomo / Solomillo (1 de 1 kilo)
Aceite de oliva (50 cc)
Sal y pimienta c/n
Salsa
Lomo / Solomillo (400 cc)
Aceite de oliva (100 cc)
Sal y pimienta (50 g)
Croûte
Hierbas (100 g)
Almendras (100 g)
Pan lácteo (100 g)
Aceite de oliva c/n
Pasos
Paso 1
Limpia el lomo y córtalo en medallones gruesos.
Paso 2
Coloca el aceite en una sartén y sella los medallones de ambos lados. Sazona con sal y pimienta.
Paso 3
Termina la cocción en el horno a 200°C durante 10 minutos.
Paso 4
Desglasa la sartén con oporto. Incorpora las alcaparras y el caldo. Rectifica la sazón. Cocina 1 minuto o hasta que se evapore el alcohol.
Paso 5
Mezcla las hierbas picadas, las almendras peladas, tostadas y picadas, el pan lácteo desmigado y el aceite de oliva.
Paso 6
5 minutos antes de finalizar la cocción, cubre los medallones con la croûte de hierbas y almendras.
Rinde para 4 porciones.
Importante
Sirve los medallones con vegetales salteados y espolvoréalos con la misma croûte de hierbas y almendras.
Fuente: http://www.biensimple.com/pages/viewpage.action?pageId=10616898
El lomo es uno de los cortes vacunos más sabrosos a la hora de degustar un plato. Te ofrecemos una receta para que puedas realizarlo en pocos pasos y poco tiempo.
Necesitas
Lomo / Solomillo (1 de 1 kilo)
Aceite de oliva (50 cc)
Sal y pimienta c/n
Salsa
Lomo / Solomillo (400 cc)
Aceite de oliva (100 cc)
Sal y pimienta (50 g)
Croûte
Hierbas (100 g)
Almendras (100 g)
Pan lácteo (100 g)
Aceite de oliva c/n
Pasos
Paso 1
Limpia el lomo y córtalo en medallones gruesos.
Paso 2
Coloca el aceite en una sartén y sella los medallones de ambos lados. Sazona con sal y pimienta.
Paso 3
Termina la cocción en el horno a 200°C durante 10 minutos.
Paso 4
Desglasa la sartén con oporto. Incorpora las alcaparras y el caldo. Rectifica la sazón. Cocina 1 minuto o hasta que se evapore el alcohol.
Paso 5
Mezcla las hierbas picadas, las almendras peladas, tostadas y picadas, el pan lácteo desmigado y el aceite de oliva.
Paso 6
5 minutos antes de finalizar la cocción, cubre los medallones con la croûte de hierbas y almendras.
Rinde para 4 porciones.
Importante
Sirve los medallones con vegetales salteados y espolvoréalos con la misma croûte de hierbas y almendras.
Fuente: http://www.biensimple.com/pages/viewpage.action?pageId=10616898