Los lácteos siempre han sido fuente de controversia. Hay quienes la defienden a muerte y otros quienes simplemente afirman que no es un alimento natural. La verdad pero, es que el único animal que continua tomando
leche
una vez destetado es el ser humano. Y la excusa del calcio es insuficiente, primero porque el hombre se ha pasado millones de año alimentándose sin lácteos y aquí estamos, y segundo, porque el calcio (mineral importante para el ser humano), lo encontramos en los frutos secos, las espinacas, brócoli y la mayoría de las hojas verdes. O sea, que podríamos pasar toda la vida sin lácteos y estar sanos y sin problemas.
El problema de la leche es una hormona (lactasa) que el cuerpo no digiere bien y por eso con la edad, quien mas y quien menos se vuelve intolerante básicamente a la leche . El yogurt pero, no tiene esa hormona así que difícilmente encontremos a alguien que no digiera bien el yogurt. Pero realmente el yogurt es un alimento sano? Ayuda a adelgazar o por el contrario, engorda?
El problema de la leche es una hormona (lactasa) que el cuerpo no digiere bien y por eso con la edad, quien mas y quien menos se vuelve intolerante básicamente a la leche . El yogurt pero, no tiene esa hormona así que difícilmente encontremos a alguien que no digiera bien el yogurt. Pero realmente el yogurt es un alimento sano? Ayuda a adelgazar o por el contrario, engorda?
Veamos los problemas del yogurt comercial, sus componentes artificiales (que le dan color, aroma, dulzura) y otros nosivos:
+ Azúcar: es el primer ingrediente del yogurt y el que está en mayor proporción. Además es muy barato.
+ Grasa vegetal hidrogenada. Más conocida como grasas trans. Básicamente aceites de girasol y maíz.
+ Jarabe de glucosa deshidratado. Es un potente conservador y endulza.
+ Sólidos lácteos. Hasta el 4º ingrediente no encontramos algún lácteo, formados por la proteína de la leche .
+ Aromas. Química pura y dura.
+ Gelatina. No nos ponen su origen, pero en proporción tan pequeña que es inapreciable.
+ Emulgentes y acidulantes. Tampoco sabemos su origen. Pero son grasas sintéticas. Pueden ser del cerdo o bien del maíz.
Como podemos ver el yogurt tiene muy poco de yogur y sí mucho de grasas animales y vegetales, edulcorantes y demás.