Para hacer unas suculentas patitas de pollo caseras necesitas:
|supremas de pollo deshuesadas 500 GRAMOS
|sal y pimienta A GUSTO
|yema 1
|almidón de maíz 2 CUCHARADAS
|pan rallado 1 CUCHARADA Y 250 GRAMOS
|cubitos de queso OPCIONAL
|perejil fresco picado A GUSTO
|mostaza 1 CUCHARADITA
|huevos 2
|aceite PARA PINCELAR
|papas fritas PARA ACOMPAÑAR
Como las hacemos?
|Cortar el pollo en cubos y luego procesarlo. Colocar la pasta de pollo en un bol, salpimentar y agregar la yema, el almidón de maíz y 1 cucharada de pan rallado. Mezclar con cuchara de madera hasta integrar bien.
|Modelar la masa con las manos formando las patitas o cualquier otra figura (a gusto) y reservar. Si al modelarlas se pegotearan, hay que pasarse pan rallado o harina por las manos. Se les puede agregar a cada una 1 cubito de queso fresco.
|En otro bol, batir los huevos, agregar el perejil picado, la cucharadita de mostaza y salpimentar. Reservar.
|En una fuente colocar el pan rallado restante. Pasar las patitas por la mezcla de huevo y, luego, por el pan rallado.
|Colocarlas en una fuente de horno previamente pincelada con aceite. Con la ayuda del pincel, aceitar un poco la superficie de cada patita.
|Cocinarlas en horno moderado, de ambos lados, hasta que las patitas estén bien doradas y crujientes. ¿Otra opción? Freírlas en aceite aproximadamente 4 minutos por lado, hasta que estén bien doradas. Servirlas solas o con papas fritas.
Y aproximadamente quedarian así:
Bueno, este fue mi laburito, espero que les haya gustado... Chau!