Ingredientes
Salchichas
Salchichas 12
Aceite de oliva
Crocante de papa
Papas grandes 4
Manteca clarificada
Ajo 2 dientes
Aceite de oliva
Perejil picado
Procedimiento
Salchichas
Grillar las salchichas con un poco de aceite de oliva. Dejar enfriar.
Papas crocantes
Pelar las papas y cortar en forma de hilos. Envolver las salchichas con estos hilos de papas. Pincelar con manteca clarificada saborizada con ajos.
En una sartén bien caliente colocar un poco de aceite y cocinar dorando las papas de ambos lados.
Retirar y apoyar sobre papel absorbente. Espolvorear con el perejil picado