Y... primero fue la gallina
Científicos descubrieron uno de los misterios de la vida: el huevo surgió a partir de una proteína que está presente en la gallina
Investigadores británicos aseguraron que, de una serie de estudios, surgió que la formación de huevos sólo es posible gracias a una proteína que se encuentra en los ovarios de la gallina, con lo cual parece descifrado uno de los enigmas de la humanidad: qué estuvo primero.
"Se creyó durante mucho tiempo que el huevo fue primero, pero ahora tenemos la prueba científica que demuestra que en realidad el pollo fue primero", sostuvo Colin Freeman, de la Universidad de Sheffield, quien trabajó junto a colegas de la Universidad de Warwick.
"La proteína se había identificado antes y que estaba vinculada a la formación del huevo, pero al examinar de cerca hemos podido ver cómo se controla el proceso," indicó, según publica el diario británico Metro.
La proteína -llamada ovocledidin-17 (OC-17)- actúa como un catalizador para acelerar el desarrollo de la cáscara.
En su trabajo, los científicos utilizaron una supercomputadora llamada Hector, con sede en Edimburgo, para ampliar la “foto” de la formación de un huevo. Así, se demostró que la proteína fue crucial para poner en marcha la cristalización, una de las primeras etapas en la formación de la cáscara.
El profesor John Harding, también de la Universidad de Sheffield, dijo que el descubrimiento podría tener otros usos. "La comprensión de cómo hacer las cáscaras es fascinante en sí, sino también puede dar pistas para el diseño de nuevos materiales", dijo.
http://www.lavoz.com.ar/ciudadanos/y-primero-fue-la-gallina