Según el diccionario, una costumbre es una práctica social reiterada de un grupo social.
Se puede distinguir entre buenas costumbres (con aprobación social) y malas costumbres (no cuentan con la aprobación social).
En esta sección se ira agregando costumbres típicas de nuestro país.
La Yerba mate, es una plata originaria de Sudamérica.
La palabra mate deriva del quechua “Mati”, que hace referencia a la calabaza que los indígenas utilizaban para tomar la yerba mate.
Tradicionalmente, se bebe caliente, mediante una bombilla colocada en el recipiente.
Antes de preparar el mate , se debe curar el recipiente de calabaza o madera. Esto se hace para evitar olores que alteren el sabor original del mismo.
El agua tiene que estar entre los 70 y 80 º C. En cuanto a la yerba mate debe ser de hoja de la planta no del palo. El resultado final, es amargo. Lo amargo es una característica, ya que si el sabor no es amargo, se dice que es un mate de baja calidad.
Asimismo, hay diferentes variantes del mate. Hay Mates amargos (no endulzados), dulces (incorporación de azúcar en cada cebada), de leche ( se ceba con leche y azúcar), etc.
El Asado, es una de las principales costumbres argentinas.
Primero se enciende el fuego con carbón vegetal o leña. Una vez obtenido un buen fuego, se limpia la parilla. A continuación, se agrega la carne y las achuras, previamente saladas, sobre la parrilla.
Se suele acompañar el asado con pan o diferentes ensaladas. También con chimichurri.
Es típico hacer los asados los días Domingos.
El tipo de corte mas utilizado son: vacío, costilla, matambre, tapa, etc
Achuras: como chinchulines, entraña, molleja, morcilla, etc
El dulce de leche, es un dulce tradicional de América Latina. Principalmente de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, etc. Suele llamarse de modos diferentes dependiendo del país.
Arequipe: en Colombia y Venezuela.
Cajeta: en México y Centroamérica.
Dulce de leche: en Argentina y Uruguay.
Doce de leite en Brasil
Manjar: en Chile.
Manjar blanco: en Chile y el Perú
Clases de dulces
Diet: Es elaborado con leche parcialmente descremada e hidratos de carbono con menos calorías que las del azúcar blanca.
Mixto: A este dulce se le agregan en su composición elementos como maní, almendras o chocolate. De Repostería: Similar al anterior, pero al que se le agregan sustancias espesantes de origen vegetal para lograr una mayor consistencia.
Tradicional: Producto elaborado a fuego moderado, con azúcar blanca, casero o de fábricas lácteas.
Es una salsa típica de Argentina. Suele ser picante y es utilizado generalmente para acompañar carnes como el asado, choripanes, etc.
Se puede comprar o hacerlo uno mismo. Generalmente, es conveniente hacerlo, ya que uno le agrega los condimentos que mas le agrada.
Hay varías recetas de cómo hacer un buen chimichurri. Aquí les doy una de las más típicas. Espero que les sea de su agrado.
1/2 taza de aceite de oliva o de maíz
1/2 taza de vinagre de vino
3 cucharaditas de ajo picado fino
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de orégano seco
1/2 de cucharadita de ají molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
El ajo se acostumbraba a picarlo en el mortero, luego se agregaba el perejil, y luego se combinaban en un recipiente de vidrio con los demás ingredientes, incluso a veces, se le agregaba un chorro de agua hirviendo. Habiendo unido todo, se lo deja reposar un rato para que tome sabor.
Si bien el truco es originario de Valencia y las Islas Baleares (España), está muy difundido en Argentina.
Es un juego de naipes con baraja española.
Hay “picardías” que se utilizan como mecanismos para que se crean que en sus manos hay cartas que no hay verdaderamente.
Hasta los años 80 se utilizaba cantar una jugada de envido o flor a modo de payada.
El fogón es una costumbre muy usual en Argentina. Se suele reunirse en grupos, generalmente con diferentes instrumentos musicales, alrededor de un fogón (constituido por leña encendida)
Se canta y baila alrededor de él acompañados por guitarras, bombos, y otros instrumentos musicales.
El Martín Fierro es un poema gauchesco de José Hernández.
Se publicó en dos partes: Primero " El gaucho Martín Fierro" y en 1879 apareció " La Vuelta del Martín Fierro".
El libro ha aparecido literalmente en cientos de ediciones y ha sido traducido a más de 70 idiomas.
Es el reflejo del sentir del gaucho argentino.
Se hacen reuniones entre familiares y amigos en la noche del 24, cenamos y a las 0 horas vamos al arbolito (adornado con bolas, cintas, muñecos de papá Noel y un pesebre) a abrir los regalitos. Por lo general comparte toda la familia unida, incluyendo tíos, primos, abuelos y demás parientes
Durante todos los fines de semana de diciembre se realizan despedidas entre amigos y/o compañeros de trabajo en alguna casa o restaurant. En la madrugada del 25 y del 31 los boliches bailables abren todos y se llenan a eso de las 3am.
Cuando dan las doce tiran cohetes y fuegos artificiales y se abren los regalos, que por lo general para los chicos son juguetes y para los adultos son variados.
Uno para los adultos elige algo que sabe que le va a gustar y entre las mujeres se regalan ropa interior rosada para estrenar en año nuevo porque dicen que es de buena suerte...
En las iglesias es común hacer pesebres vivientes.
Les dejo como yapa este lindo pingüinito
El queridísimo "Pingüino".Por lo general, el vino,se compraba en envases de 5 litros llamados "Damajuanas".
Para fraccionarlo y llevarlo a la mesa , se utilizaban estas jarras muy conocidas por aquellas épocas.
Espero que les haya gustado...
Se puede distinguir entre buenas costumbres (con aprobación social) y malas costumbres (no cuentan con la aprobación social).
En esta sección se ira agregando costumbres típicas de nuestro país.
El mate
La Yerba mate, es una plata originaria de Sudamérica.
La palabra mate deriva del quechua “Mati”, que hace referencia a la calabaza que los indígenas utilizaban para tomar la yerba mate.
Tradicionalmente, se bebe caliente, mediante una bombilla colocada en el recipiente.
Antes de preparar el mate , se debe curar el recipiente de calabaza o madera. Esto se hace para evitar olores que alteren el sabor original del mismo.
El agua tiene que estar entre los 70 y 80 º C. En cuanto a la yerba mate debe ser de hoja de la planta no del palo. El resultado final, es amargo. Lo amargo es una característica, ya que si el sabor no es amargo, se dice que es un mate de baja calidad.
Asimismo, hay diferentes variantes del mate. Hay Mates amargos (no endulzados), dulces (incorporación de azúcar en cada cebada), de leche ( se ceba con leche y azúcar), etc.
El asado
El Asado, es una de las principales costumbres argentinas.
Primero se enciende el fuego con carbón vegetal o leña. Una vez obtenido un buen fuego, se limpia la parilla. A continuación, se agrega la carne y las achuras, previamente saladas, sobre la parrilla.
Se suele acompañar el asado con pan o diferentes ensaladas. También con chimichurri.
Es típico hacer los asados los días Domingos.
El tipo de corte mas utilizado son: vacío, costilla, matambre, tapa, etc
Achuras: como chinchulines, entraña, molleja, morcilla, etc
El dulce de leche
El dulce de leche, es un dulce tradicional de América Latina. Principalmente de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, etc. Suele llamarse de modos diferentes dependiendo del país.
Arequipe: en Colombia y Venezuela.
Cajeta: en México y Centroamérica.
Dulce de leche: en Argentina y Uruguay.
Doce de leite en Brasil
Manjar: en Chile.
Manjar blanco: en Chile y el Perú
Clases de dulces
Diet: Es elaborado con leche parcialmente descremada e hidratos de carbono con menos calorías que las del azúcar blanca.
Mixto: A este dulce se le agregan en su composición elementos como maní, almendras o chocolate. De Repostería: Similar al anterior, pero al que se le agregan sustancias espesantes de origen vegetal para lograr una mayor consistencia.
Tradicional: Producto elaborado a fuego moderado, con azúcar blanca, casero o de fábricas lácteas.
El chimichurri
Es una salsa típica de Argentina. Suele ser picante y es utilizado generalmente para acompañar carnes como el asado, choripanes, etc.
Se puede comprar o hacerlo uno mismo. Generalmente, es conveniente hacerlo, ya que uno le agrega los condimentos que mas le agrada.
Hay varías recetas de cómo hacer un buen chimichurri. Aquí les doy una de las más típicas. Espero que les sea de su agrado.
1/2 taza de aceite de oliva o de maíz
1/2 taza de vinagre de vino
3 cucharaditas de ajo picado fino
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de orégano seco
1/2 de cucharadita de ají molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
El ajo se acostumbraba a picarlo en el mortero, luego se agregaba el perejil, y luego se combinaban en un recipiente de vidrio con los demás ingredientes, incluso a veces, se le agregaba un chorro de agua hirviendo. Habiendo unido todo, se lo deja reposar un rato para que tome sabor.
El truco
Si bien el truco es originario de Valencia y las Islas Baleares (España), está muy difundido en Argentina.
Es un juego de naipes con baraja española.
Hay “picardías” que se utilizan como mecanismos para que se crean que en sus manos hay cartas que no hay verdaderamente.
Hasta los años 80 se utilizaba cantar una jugada de envido o flor a modo de payada.
Por el río Paraná iba navegando un piojo
con un hachazo en el ojo
y una flor en el ojal
Un pintor pintó la luna
pintó la luna y el sol
pintó una mina desnuda
y en cada seno una flor
Yendo a Dalcahue
en un barco a vapor
tuve que tirarme al agua
pa' recoger esta flor
Alambrao de cuatro hilos
poste de ñandubay
molino marca guanaco
y una flor del Paraguay
Cargando un Camión con lana
un fardo se me cayó
flor y truco concha de tu madre
la puta que te parió
Viniendo de Guatraché
¡flor che!
con un hachazo en el ojo
y una flor en el ojal
Un pintor pintó la luna
pintó la luna y el sol
pintó una mina desnuda
y en cada seno una flor
Yendo a Dalcahue
en un barco a vapor
tuve que tirarme al agua
pa' recoger esta flor
Alambrao de cuatro hilos
poste de ñandubay
molino marca guanaco
y una flor del Paraguay
Cargando un Camión con lana
un fardo se me cayó
flor y truco concha de tu madre
la puta que te parió
Viniendo de Guatraché
¡flor che!
Fogones
El fogón es una costumbre muy usual en Argentina. Se suele reunirse en grupos, generalmente con diferentes instrumentos musicales, alrededor de un fogón (constituido por leña encendida)
Se canta y baila alrededor de él acompañados por guitarras, bombos, y otros instrumentos musicales.
El Martin Fierro
El Martín Fierro es un poema gauchesco de José Hernández.
Se publicó en dos partes: Primero " El gaucho Martín Fierro" y en 1879 apareció " La Vuelta del Martín Fierro".
El libro ha aparecido literalmente en cientos de ediciones y ha sido traducido a más de 70 idiomas.
Es el reflejo del sentir del gaucho argentino.
La navidad argenta
Se hacen reuniones entre familiares y amigos en la noche del 24, cenamos y a las 0 horas vamos al arbolito (adornado con bolas, cintas, muñecos de papá Noel y un pesebre) a abrir los regalitos. Por lo general comparte toda la familia unida, incluyendo tíos, primos, abuelos y demás parientes
Durante todos los fines de semana de diciembre se realizan despedidas entre amigos y/o compañeros de trabajo en alguna casa o restaurant. En la madrugada del 25 y del 31 los boliches bailables abren todos y se llenan a eso de las 3am.
Cuando dan las doce tiran cohetes y fuegos artificiales y se abren los regalos, que por lo general para los chicos son juguetes y para los adultos son variados.
Uno para los adultos elige algo que sabe que le va a gustar y entre las mujeres se regalan ropa interior rosada para estrenar en año nuevo porque dicen que es de buena suerte...
En las iglesias es común hacer pesebres vivientes.
Y como olvidarme de la pasion maxima...
El Futbol
El Futbol
Les dejo como yapa este lindo pingüinito
El queridísimo "Pingüino".Por lo general, el vino,se compraba en envases de 5 litros llamados "Damajuanas".
Para fraccionarlo y llevarlo a la mesa , se utilizaban estas jarras muy conocidas por aquellas épocas.
Espero que les haya gustado...