Mujer repara el vinagre de Hanega con método familiar de hace 35 años. Ella cree que la bebida alivia dolores de garganta y problemas pulmonares "si lo hace un alma cálida y hermosa"
Durante siglos, el vinagre ha sido celebrado como una bebida muy beneficiosa para la salud
Para preparar el vinagre de Hanega se necesita "tener un alma cálida y hermosa", explica la maestra cervecera Jung Ok-Ran a la serie de YouTube Great Big Story. De esta única forma, la bebida puede ser beneficiosa para los dolores de garganta, problemas pulmonares, de circulación y hasta para embellecer la piel.
Durante siglos, el vinagre ha sido celebrado como una bebida muy beneficiosa para la salud. Sus propiedades antibióticas, antimicrobianas y conservantes, entre otros, la hacen muy apreciada en diferentes culturas. Pero para que estos estén activos al cien por ciento necesita de una preparación a#rtesanal, que cada vez se va perdiendo más
Desde la provincia de Ganghwa (Corea del Sur), Jung batalla por evitar que los métodos tradicionales de fabricación de vinagre desaparezcan. Ella utiliza la receta que aprendió hace 20 años de una tradición familiar que existe desde hace 35 generaciones, pero que depende más de su alma.
"Como me agito todos los días, me siente humilde por cómo el sabor del vinagre y el aroma cambian. Se transforma en un alimento tan saludable", dice Jung. "Si lo tratamos de manera equivocada, incluso de forma ligera, el vinagre no se puede hacer bien. Yo toco música a veces para que esta vida pueda escuchar buena música y tener buenos pensamientos", agrega.
La historia del vinagre de Hanega se remonta a 3.000 años. El Corea del Sur, se utilizan granos para prepararlo y es considerado una cosa viva, como una persona. Esta es la razón por la que los gérmenes que se emplean tienen que ser cultivados con un corazón respetuoso, explica Jung.
"He puesto mucho trabajo en el vinagre. Nuestro vinagre es especialmente beneficioso para aquellos que tienen dolor de garganta o tienen problemas pulmonares. Hace que todo circule mejor, y esto mejora la piel también", dice Jung. "Beber este vinagre me hizo muy saludable ya mi familia también y por eso espero que su producción continúe para que pueda ayudar a la gente".
Durante siglos, el vinagre ha sido celebrado como una bebida muy beneficiosa para la salud
Para preparar el vinagre de Hanega se necesita "tener un alma cálida y hermosa", explica la maestra cervecera Jung Ok-Ran a la serie de YouTube Great Big Story. De esta única forma, la bebida puede ser beneficiosa para los dolores de garganta, problemas pulmonares, de circulación y hasta para embellecer la piel.
Durante siglos, el vinagre ha sido celebrado como una bebida muy beneficiosa para la salud. Sus propiedades antibióticas, antimicrobianas y conservantes, entre otros, la hacen muy apreciada en diferentes culturas. Pero para que estos estén activos al cien por ciento necesita de una preparación a#rtesanal, que cada vez se va perdiendo más
Desde la provincia de Ganghwa (Corea del Sur), Jung batalla por evitar que los métodos tradicionales de fabricación de vinagre desaparezcan. Ella utiliza la receta que aprendió hace 20 años de una tradición familiar que existe desde hace 35 generaciones, pero que depende más de su alma.
"Como me agito todos los días, me siente humilde por cómo el sabor del vinagre y el aroma cambian. Se transforma en un alimento tan saludable", dice Jung. "Si lo tratamos de manera equivocada, incluso de forma ligera, el vinagre no se puede hacer bien. Yo toco música a veces para que esta vida pueda escuchar buena música y tener buenos pensamientos", agrega.
La historia del vinagre de Hanega se remonta a 3.000 años. El Corea del Sur, se utilizan granos para prepararlo y es considerado una cosa viva, como una persona. Esta es la razón por la que los gérmenes que se emplean tienen que ser cultivados con un corazón respetuoso, explica Jung.
"He puesto mucho trabajo en el vinagre. Nuestro vinagre es especialmente beneficioso para aquellos que tienen dolor de garganta o tienen problemas pulmonares. Hace que todo circule mejor, y esto mejora la piel también", dice Jung. "Beber este vinagre me hizo muy saludable ya mi familia también y por eso espero que su producción continúe para que pueda ayudar a la gente".