Revuelto de papas

Hola les traigo esta receta que es ideal para el desayuno , con pancito casero y mate o cafe!! Ingredientes: * 3 papas * 1 cebolla grande * 2 dientes de ajos * 1 pimiento * sal * 2 huevos * perejil picadito * aceite cantidad nesesaria . Preparacion: * Pelar las papas y cortarlas en cubitos ( como para tortilla)y firtarlas, escurrir .Cortar el pimiento , la cebolla y los ajos en tiritas finas, salarlos y dorar en aceite y escurrir. Batir los huevos, condimentar y agregar las frituras,poner en una saten con un poquito de acite y revolver hasta que se cocine el huevo. Yo lo como en el desayuno, con pan y mate. Riquisimo!!!