Postre blanco

Ingredientes: * 250 gr. de almendras crudas * 300 gr. de azúcar * 3/4 de litro de agua * 75 gr. de almidón * 2 cáscaras de limón * 1 rama de canela * 1 kiwi * 1 melon en almibar * Unas fresas Preparación Triturar las almendras al máximo. Poner el agua fría en una cacerola y añadir las almendras, junto con el azúcar, las cáscaras de limón y la canela. En un bol con un poco de agua, disolver el almidón, y después añadirlo a la cocción. Dejarlo a fuego suave hasta que arranque el hervor. Cuando empiece a hervir, retirar la canela y el limón, y batirlo intensamente hasta que tome consistencia. Retirarlo del fuego y verterlo en moldes individuales. Dejarlo enfriar en la nevera unos 15 minutos y servirlo adornado con las frutas alrededor. fuente: http://www.uol.com.ar/cocina/postres/receta.xtpl/Postre-blanco.htm?publicid=ad4d4_MriBkV2jArOZ_rJFQ