Aprende a realizar un pan de corteza crujiente y miga blanca y suave.
Necesitas
Harina de mandioca 520 g
Leche 500 cc
Sal 1 cda
Aceite 125 cc
Huevos 4
Queso Mineiro 300 g
Pasos
Mezcla en un bol la harina de mandioca con la sal y 250 cc de leche fría. Remueve hasta disolver bien los grumos.
Vierte el resto de leche caliente y revuelve.
Agrega el aceite y los huevos de a uno. Mezcla bien hasta integrar la preparación.
Incorpora por último el queso rallado y amasa.
Unta tus manos con aceite y realiza pequeñas esferas. Colócalas sobre una placa para horno sin engrasar. Lleva a horno caliente y cocina hasta que doren.
Rinde para 20 unidades.
Importante
* El queso Mineiro puedes reemplazarlo por queso parmesano
* Puedes congelar los panes antes de cocinarlos.
* Puedes realizar la receta con almidón de mandioca. Ten en cuenta que requerirá mayor cantidad de la misma.
* Sirve el pan tibio, su textura y sabor serán más agradables.
* El pan de queso Mineiro tradicional utiliza su queso local curado.
* En caso de hacerlos con harina de trigo, cambiaría por completo la textura y no sería esa la mejor receta de pan de queso con harina de trigo.