Omelette de repollitos de bruselas
(4 porciones)
Ingredientes:
(4 porciones)
Ingredientes:
100 Gr.
100 Gr.
1/2 Kg.
4 u.
Cantidad Necesaria
Preparacion!!
Blanquear los repollitos en abundante agua con sal por unos minutos. Después, pasarlos a abundante agua fria con hielo para frenar la cocción (de esta manera, conservan los nutrientes, el color y la textura).
Luego cortarlos al medio. Mezclar con los demás ingredientes: los huevos, el queso parmesano, el queso fresco, la sal y la pimienta.
En una sartén, preferentemente de teflón o hierro, colocar la mezcla y cocinar a fuego bajo por 4 minutos, luego doblar por la mitad y cocinar 4 minutos más. Debe quedar bien jugosa en el medio. Y listón
adios y suerte!!