Su consumo reducido no provoca sobrepeso y ofrece los beneficios propios de la ingesta de cantidades limitadas de alcohol : previene la ansiedad, minora los problemas cognitivos causados por la edad y reduce la probabilidad de padecer Alzheimer, demencia senil o problemas de corazón.
Pero.. ¿Qué entendemos por consumo moderado?. Según un estudio llevado a cabo por la profesora Ascensión Marcos, responsable del Departamento de Metabolismo y Nutrición del CSIC, una cantidad diaria de 330 mililitros para las mujeres y del doble para los hombres, suministrado durante un mes, no tuvo una incidencia significativa en los parámetros habitualmente considerados para medir el sobrepeso.
Tampoco la famosa barriga del bebedor de cerveza es realmente causada por ésta. Otro estudio, esta vez desde la República Checa, con una muestra próxima a 2.000 personas y un consumo semanal algo menor que en el caso anterior, concluye que no existe relación entre el consumo de cerveza y el tamaño de la barriga. Los investigadores afirman que esta bebida no afecta significativamente ni al índice de masa corporal ni al índice cintura-cadera, que se emplean para medir la distribución de la grasa corporal.
En cualquier caso, es importante destacar las cantidades "moderadas" de este tipo de consumo no perjudicial, cantidades que en la mayoría de bebedores habituales de cerveza se ven ampliamente superadas
PERO PARA LOS QUE LES GUSTA LA CERVEZA ACA ESTA LA
La Biblia del saber beber cerveza
Bebemos cerveza y la saboreamos, eso está claro, pero hay una serie de mandamientos de la Biblia del saber beber cerveza que nos ayudaran a la hora de degustarla.
Conviene beber la cerveza en jarra o en copa y así se provoca la liberación del gas carbónico y la formación de la espuma.
La espuma no debe superar los tres centímetros de espesor y debe ser blanca, cremosa y con buen aspecto.
Una cerveza lager o rubia debe presentar un aspecto vivo, nunca turbio y además ha de ser brillante.
Cuanto más tostada está la malta, más oscura debe ser la cerveza .
Debe servirse a 5 grados aproximadamente, sobre todo las de tipo lager.
Un frío excesivo apaga el sabor de la cerveza y sobre todo a las oscuras. Por eso no se recomienda tomar la cerveza negra muy fría.
Las jarras y las copas deben estar frías pero nunca congeladas, es decir, antes de ponerla en el congelador asegúrate de que está seca, ya que los residuos del hielo modifican el sabor final de la cerveza .
Ahora ya podemos disfrutar de una cerveza apreciando todo su sabor. ¿Gustas?
DIME QUE CERVEZA SE CONSUME EN TU PAIS
