Historia de algunas bebidas
Fernet Branca
Fernet Branca
La leyenda:
Se inicia con un habil alquimista anonimo lombardo que puso en infusion muchas hierbas aromaticas y medicinales en alcohol de alta graduacion, mezclalndo el liquido con un hierro candente, (de alli el origen de la palabra, que en dialecto milanes significa: "fer", hierro y "net" limpio).
Entre los varios ingredientes se hallaban:aloe, hojas de laurel, semillas de anis, naranjas amargas, albahaca, nuez moscada, azafran... Para la historia el Fernet nace en 1845 con una receta de Bernardino Branca.
Gancia
.Gancia
Carlo Gancia, un conocedor atento y un observador agudo de los cambios en las tendencias de consumo, fue quien imaginó esta bebida.
Decidió ir a Francia para aprender los secretos y técnicas del método antiguo denominado por los franceses como "champenoise", de la producción de champagne.
En 1850, retornó a Italia para experimentar sus ideas e intuiciones y recién en 1865, Carlo finalmente se dio maña para producir un tipo de champagne con base de moscato, convirtiéndose en la primera persona en ese país, en adoptar el "Método Champenoise" o el "Método Clásico Tradicional" como es conocido hoy en día
Cerveza Quilmes
Cerveza Quilmes:
fundada en 1888 por Otto Bemberg,colaborando con el desarrollo de la zona de quilmes Pcia de Bs As.En ese año fundó la "Cerveceria Argentina".
El 31 de octubre de 1890 se tiró el primer chopp.
http://www.quilmes.com.ar/home.asp
El Vino
El vino
Historia
La historia del vino se remonta al viejo testamento (Genesis 9:20) cuando es mencionado por Noé. En Grecia antigua, el vino era tomado con agua (tomarlo sin mezclarlo era mal visto); Teocrito describe a los vinos como venerables cuando cumplían los 4 años de edad. Por aquel entonces era guardado en toneles, recipientes hechos en pieles de cabra y ánforas impermeabilizados con aceites y trapos engrasados; por lo que el aire estaba en contacto con el vino en todo momento
Whisky
El Whisky
Hay muchas razones para apreciar el whisky. Una de ellas es su nombre. La palabra deriva del celta antiguo ´uisge beath´, y significaba "agua de la vida". Se sabe que los primeros monjes que destilaban este licor lo utilizaban con finalidades médicas. En 1505, el gobierno de Edimburgo cedió el monopolio de la destilación al Gremio de los Cirujanos de la ciudad, que lo usaba como desinfectante y analgésico, especialmente para dolores de dientes. Además, según las crónicas de la época, el whisky impedía que la médula espinal se derritiese y aliviaba el dolor de los huesos.
Champagne
El Champagne
El champagne es un vino espumoso originario de la región de Champagne (Francia) y que es muy apreciado en el resto del mundo. Tanto es así, que muchos países se han esforzado en conseguir caldos similares para comercializarlos y hacer frente a la competencia francesa.
Hay vestigios de que desde la era terciaria había viñedos en la región de champagne y que se utilizaban para obtener vinos, desde entonces, hasta la llegada de los Celtas, se siguió con esta tradición, pero es a partir del año 57 a.C., cuando Julio César invade la Galia y los romanos se asientan en esta región, instalándose en ella los nobles y comenzando con el cultivo tradicional de la vid. Es entonces cuando surge el champagne.
La Sidra
Sidra
Una de las bebidas más representativas de las fiestas decembrinas es, sin duda alguna, la sidra. Se cree que su origen se dio en abril de 1014, según un texto en el que señala que de la manzana se extraía jugos a los que se le llamó sidra.
El origen de la palabra sidra o sidre, viene del griego Sikera. De ahí pasó al latín como sicera. Después en asturiano se empezó a pronunciar sidsra y finalmente sidra, como se le conoce actualmente.
España es el país al que se le debe el origen de la sidra. En los siglos XII y XIII es la explotación del manzano la mayor riqueza.
La Vodka
Vodka:
En ruso: водка,(derivado de водá:agua), significa agüita.(Un detalle ortográfico importante: En su idioma de origen, vodka es una palabra de género femenino, por lo cual es incorrecto decir “el vodka”, como estamos acostumbrados en Argentina).
En el año 1386 el alcohol vínico fue introducido en Moscú por comerciantes genoveses, pero se
consideró un “potaje dañino”, por lo cual el gobierno de Rusia prohibió su importación al país. Al descubrirse que el alcohol podía ser extraído del trigo y el centeno, fue cuando esta idea negativa desapareció y comenzó a producirse la primera vodka, que se llamó “vino de pan” hasta el siglo XIX. Como la producción de vodka resultaba muy barata, el gobierno de Iván IV el Terrible, proclamó su fabricación monopolio del estado. A partir de este momento comienza la historia de la vodka rusa.
La composición actual de la vodka se debe al inventor de la tabla periódica de los elementos, Dimitri Mendeleiev, quien descubrió que la proporción ideal de agua/alcohol para la vodka era de 40º. Según Mendeleiev la fórmula exacta de vodka es: 45,88% de alcohol y 54,12% de agua y peso de un litro de vodka es 951.
La Ginebra
La Ginebra
Su invención tuvo lugar en el siglo XVII, en que un doctor holandés la ideo como remedio para las afecciones del riñón. El alza en 1689 de los impuestos que gravaban el vino francés y los brandis tuvo como resultado que la Ginebra, más barata, se convirtiera en una bebida muy popular entre los ingleses sin recursos.
Los Licores
Los Licores
Los licores cuentan con una atrapante historia a sus espaldas. Comenzaron siendo patrimonio de alquimistas, para luego ser un lujo de las clases pudientes y finalmente, llegaron a todos los estratos sociales. Lo cierto es que hoy son patrimonio del mundo entero, pero tuvieron sus respectivos orígenes. Aquí te contamos de dos de los más conocidos: el anís y el aguardiente.
Anis
El anís tiene sus primeras referencias como bebida durante el imperio de Carlomagno. Incluso en sus campos mandó a hacer plantaciones de anís para poder disfrutar de esta bebida. Hasta su nombre habla bien a las claras de la función que cumplía por aquel entonces: estimular. La palabra anisemi, en griego significa excitar.
Aguardiente
Otro famoso emperador también se ha constituido en la primera referencia para el aguardiente. Se trataba ni más ni menos que de Alejandro Magno. El joven era el rey de Macedonia por aquel entonces y él fue quien permitió que se abran los caminos de exportación entre Cercano Oriente, el norte de África y también partes de Europa. Por esa misma razón, terminó llegando a Europa, ya que los inventores habían sido los árabes, que comenzaron destilando vino.
El Congnac
El Cognac
La historia de este licor es antiquísima, el enólogo Julio Michaud comentó en una cata organizada por Courvoisier México que el coñac nació por accidente en el siglo XIX. A principios de este romántico siglo, el aguardiente de la uva de la región de Cognac era tan ácido que la gente no pensaba en comerciarlo, hasta que descubrieron que al destilarlo, el sabor y aroma cambiaba totalmente.
Así fue como comenzaron a venderlo en distintos lugares, hasta que Inglaterra se interesó por la bebida y la hizo famosa en todo el mundo.
Estas son las bebidas que más se consumen.
http://3.bp.blogspot.com/_49GXXxGmDLA/RpmPixDo1eI/AAAAAAAAAE8/Hskgh1ScwEk/s400/JOVENES
Fuentes
http://www.viajeros.com/diarios/milan/fernet-branca-una-historia-amarga
http://www.diversica.com/gourmet/archivos/2005/10/la-historia-del-gancia.php
http://www.zonadiet.com/bebidas/a-vino-historia.htm
http://www.lavanguardia.es/lv24h/20081206/53594797685.html
http://www.info-vinos.com/free_historia-champagne.html
http://www.lavina.com.mx/sidra/indexsidra.html
http://www.delbuencomer.com.ar/index_archivos/vodkadestilados.htm
http://www.bairespianobar.com.ar/tragos/ginebra.htm
http://www.innatia.com/s/c-licores-caseros/a-historia-de-los-licores.html
Comenten y saludos.