10 super postres

Budin cirueloso Batir los huevos con el azúcar, agregar las vainillas molidas, la ralladura de limón, la leche y las ciruelas picadas. Colocar todo en una budinera enmantecada y enharinada. Cocinar en horno moderado a baño maría. Servir frío. Datos Importantes Tiempo de cocción 15 minutos Ingredientes 4 huevos 200 grs. de azúcar 300 grs. de ciruelas secas sin carozo 2 cditas. de ralladura de cáscara de limón 1 taza de leche 8 vainillas molidas Arroz con leche Mezclar la leche con el arroz, la sal y la cáscara de limón. Dejar reposar 12 hora. Cocinar sobre fuego suave, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera, hasta que los granos de arroz estén cocidos. Agregar el azúcar y perfumar con esencia de vainilla. Servir solo, o espolvoreado con canela. Datos Importantes Tiempo de cocción 15 minutos Ingredientes 1 litro de leche 100 grs. de arroz 1 pizca de sal gruesa 1 trocito de cáscara de limón 15 grs. de azúcar gotas de esencia de vainilla Alfajor rapido Estirar los discos de empanadas hasta lograr el tamaño de un plato mediano, pincharlos con un tenedor, acomodarlos en una asadera seca y cocinarlos en horno unos 10 minutos aproximadamente. Una vez fríos, rellenar con dulce de leche en varias capas. Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue consistente y cubrir el alfajor. Datos Importantes Tiempo de cocción 10 minutos Ingredientes 1 paquete de tapas de empanadas 1 kg. de dulce de leche 4 claras de huevo batidas a punto de nieve 100 grs. de azúca Budin de arroz frutal Cocinar el arroz con la leche. Agregar el azúcar, los huevos, 2 bananas cortadas en rueditas, las pasas de uva, la canela y el coñac. Enmantecar una budinera, colocarle el resto de las bananas cortadas y cubrir con la mezcla. Hornear a baño maría 40 minutos. Desmoldar, dejar enfriar y servir. Datos Importantes Tiempo de cocción 40 minutos Ingredientes 1 taza de arroz 1/2 litro de leche 150 grs. de azúcar 3 huevos 4 bananas 100 grs. de pasas de uva 1 cdita. de canela 1 copita de coñac Chocolate crocante Partir el chocolate en pequeños trozos y derretir con 2 cdas. de agua a baño maría. Agregar el azúcar y la manteca. Batir, agregando las yemas una a una. Cocinar 5 minutos y retirar. Batir las claras a nieve e incorporarlas al chocolate, junto con las nueces, el café, el cogñac y las galletas. Colocar en 2 recipientes y decorar con crema chantilly. Datos Importantes Tiempo de cocción 5 minutos Ingredientes 4 bizcochos molidos 2 huevos 75 grs. de chocolate amargo 2 cdas. de nueces molidas 2 cdas. de azúcar 2 cdas. de manteca 1/2 tacita de café negro concentrado 1 cda. de cogñac Budin de duraznos Cocinar a fuego suave 100 grs. de azúcar con el agua, hasta obtener un caramelo; cubrir con él, el interior de una budinera. Aparte, mezclar en un bol los huevos y las 3 cdas. de azúcar, batir hasta espesar la preparación y agregar la harina. Pelar y cortar los duraznos en gajos y acomodar en la budinera, agregar la preparación anterior y cocinar en horno moderado durante 35 minutos apróx. Retirar, dejar enfriar, desmoldar y servir. Datos Importantes Tiempo de cocción 35 minutos Ingredientes 1 kilo de duraznos 3 huevos 100 grs. de azúcar 3 cdas. de azúcar 3 cdas. de harina 3 cdas. de agua Budincitos de vino Batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una preparación suave; agregar los huevos de a uno y batir. Luego, incorporar harina, la canela, el vino, el chocolate y mezclar. Untar moldes individuales con manteca y pan rallado, incorporar la preparación y llevar a horno caliente precalentado, hasta que estén dorados. Retirar. Luego desmoldar y servir. Acompañar con peras en almíbar. Datos Importantes Tiempo de cocción 10 minutos Ingredientes 100 grs. de manteca 80 grs. de azúcar 2 huevos 100 grs. de harina pizca de canela 1/8 litro de vino tinto caliente 40 grs. de chocolate rallado Crema de caramelo Calentar la leche y agregar, de a poco, la fécula de maíz (disuelta en un poco de leche fría) y la mitad del azúcar. Revolver constantemente, cocinando la crema durante 10 minutos. En otro recipiente, colocar el resto del azúcar y 1 cda. de agua, y formar un caramelo. Luego, incorporarle la crema y revolver bien. Colocar la mezcla en recipientes individuales, dejar enfriar y servir decorando con palmeritas. Datos Importantes Tiempo de cocción 10 minutos Ingredientes 1/2 litro de leche 2 cdas. de fécula de maíz 200 grs. de azúcar palmeritas chicas para decora Tortas Fritas Hervir la leche con la sal. Poner la harina sobre la mesada en forma de corona. Colocar en el centro 2 cucharadas de grasa, el huevo y la leche. Con todos estos ingredientes se forma una masa y se la trabaja bien. Luego se hacen unos bollitos que se dejan descansar tapados unos 15 minutos. Estire estos bollitos de a uno con la mano, dejándoles el borde más grueso, en el centro hacer un hueco con los dedos. Freír en grasa hirviendo. Se sirven calientes o frías. Se les puede espolvorear Azúcar. Datos Importantes Tiempo de cocción Ingredientes 1/2 kg de harina 5 cucharadas de grasa de vaca 1/2 taza de leche 1 cucharadita de sal el postre que mas me gusta ami todos los helados aca dejo solo uno Helado Basico De Crema Colocar en una cacerola las yemas, el azúcar y la fécula, batir hasta obtener una preparación esponjosa, agregar la leche hervida y tibia con la chaucha de vainilla, mezclar bien, llevar a fuego lento y revolver constantemente hasta que comience a espesar. Retirar antes que hierva. Dejar enfriar. Batir la crema de leche espesa, mezclarla suavemente a las claras batidas a punto de nieve e incorporar a la crema de vainilla, unir todo con sumo cuidado y colocar en la heladora o cubeteras. Llevar al congelador hasta que tome punto de helado. Datos Importantes Tiempo de cocción 5 minutos Ingredientes 1 litro de leche 5 yemas 3 claras 1 cda de fécula de maíz 200 gr. de azúcar 300 gr. de crema de leche 1/2 chaucha de vainilla