Brownies

Ahora vamos por algo dulce, que opinan de unos brownies?. Si, ya sé, si sos mujer, te gusta el chocolate, las nueces y si le podés agregar dulce de leche, mejor!!, por lo tanto, huelgan comentarios. Debo confesar que la primera vez que hice brownies, me salieron tan, pero tan, feos, que ni siquiera a mi Negra (Marcela, mi señora), que cumple a la perfección el enunciado anterior, le gustaron. Como soy algo perseverante, por decirlo de una manera elegante, volví a la carga y después de un par de ajustes puedo decir, que el resultado es más que satisfactorio. Es una receta sencilla, pero como todo tiene su vuelta, vale publicarla. Ingredientes: Chocolate cobertura 150 grs., un chocolate 70/30 (70% de cacao, no de Fernet!!), sino un Águila, anda bien. Azúcar 200 grs. Harina leudante 120 grs. Polvo de hornear 1/2 cucharadita. Huevos 2 Manteca 120 grs. Nueces 150 grs. Procedimiento: En un recipiente para microondas, picar el chocolate en trozos y colocarlo en periodos de 30 segundos a potencia máxima en el microondas, mezclando cada vez. Generalmente con 3 veces es suficiente para esta cantidad de chocolate. Esto es lo equivalente al baño maría, cuidar de no cocinar el chocolate. En el chocolate derretido cortar en trozos la manteca y reservar. Picar las nueces en tamaño medio, que no queden muy pequeños, sino, se pierde en la preparación. El enfermo las corta de a una, con un cuchillo. Tamizar el polvo de hornear con la harina. Agregar a lo anterior las nueces picadas y el azúcar. Colocar el chocolate y la manteca 30 segundos en el microondas, y mezclar hasta integrarlos. Agregar los huevos y batir hasta obtener una crema. Luego, incorporar los ingredientes secos (la mezcla de harina, azúcar, nueces y polvo de hornear). Mezclar con movimientos envolventes, hasta integrar los ingredientes. Enmantecar y enharinar un molde de 30 x 20 cm., con este molde la plancha de brownies sale de unos 2 cm. de altura. Si los prefieren más altos, utilicen un molde más chico. Distribuyan la mezcla en forma pareja y colocar en el horno precalentado a 200 ºC, durante 15 minutos, luego bajar la temperatura a 180ºC durante otros 15 minutos más. Cuando noten que la superficie está levemente crocante, retirar. Desmoldar tibio y cortar en cuadrados. El nombre de esta receta debería ser "La tentación de la Romi" Saludos y gracias por los comentarios. Fuente: mi blog