Cafe Flambeado

Café flambeado Ingredientes - 1/4 de litro de aguardiente de caña. - 1/4 de litro de ron negro. - 1/4 de litro de coñac. - 1/4 de litro de café (puro,sin azúcar,caliente). - 25 a 30 terrones de azúcar. - 1 rama de canela. - Cáscara de medio limón. Preparación En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar. Verter la caña, el ron y el coñac. Introducir la canela y la piel del limón. Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara. Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.