Helado de Cajeta

INGREDIENTES * 1 Taza caliente de cajeta * 1 lata de leche evaporada * 2 tazas de leche * 2 claras de huevo batidas a punto de turrónP R O C E D I M I E N T OBatir los huevos apunto de turrón hasta que formen picos y reserve. Incorpore perfectamente la cajeta batiéndola con la leche evaporada y agregue la otra leche, por ultimo incorpore las claras en forma envolvente y mezcle perfectamente, vacié en un recipiente, congele por un par de horas o cuando empiecen a formar cristales, entonces licue y vuelva a congelar mínimo por seis horas mas.Armar las bolas y decorar con mas cajeta calentada en microondas y unas hojas de menta o fresas-