En verdad hace varios años que mi Señora lo viene haciendo, y yo desde que probé este exquisito manjar lo bauticé como el "Auténtico Bife de
Chorizo
Argentino", aunque todos sabemos en realidad que es un verdadero Bife de
Chorizo
. Aquí te traigo la receta paso a paso, para que vos también los prepares y lo disfrutes como yo.
Lo primero es conseguir unos buenos chorizos de cerdo, o cerdo con jamón. Yo particularmente los compro en el Super Nacionál (más conocido), y vienen envasados por 4 unidades, aunque también los hay tipo bombón.
De ahí en adelante, la "jefa de la casa" procederá a la manufactura del producto, y como primer paso le hará un corte para sacarle la piél, lo irá desmenuzando, y luego lo amasará un par de veces para ir dándole la forma.
Una vez que le des la forma (puede ser como te guste), ya están listos para ingresar a la plancha, o si tenés una parrilla seguramente tendrán un mejor sabor.
En unos 10 minutos van a estar cocinados, aunque no te olvides de darlos vuelta un par de veces para que la cocción sea pareja.
Yo suelo acompañarlos con una salsa criolla la cual también es fácil de preparar, tiene muchas variantes, pero así es como yo la hago.
Preparando la "Salsa Criolla"
Para preparar esta salsa que alcanzará perfectamente para las 4 unidades, solo vamos a necesitar 1 tomate, medio pimiento morrón rojo y medio verde (este último es opcional), una cebolla mediana, aceite, vinagre y sal.
Y así es como tiene que quedar.
Plato teminado amigos. Que lo disfruten !!!.
