Hot Cakes!

Hola taringueros!Para hoy tenemos...Hot Cakes tambien conocidos como panqueques americanos.La siguiente receta la saque de un libro muy bueno de cocina,El manual de cocina del instituto Crandon.Asi que manos a la obra!! Hot Cakes Cantidad: 30 panqueques de 10 cms. de diámetro. En un bowl poner: 3 tazas de harina 1 cta. de sal 5 ctas. de polvo de hornear 2 Cdas de azúcar Mezclar y agregar: 2 yemas batidas 2 y 1/4 tazas de leche 2 Cdas. de manteca derretida Incorporar: 2 claras batidas a punto nieve. Cocinar sobre una plancha suficientemente caliente para que al salpicarla por encima con unas gotas de agua fría,estas bailen. Echar un poco de aceite y esparcirlo por toda la plancha. Verter la masa con un cucharón sobre un mismo punto para que el panqueque se forme solo. Cocinar; dar vuelta con una espátula ancha cuando la superficie del panqueque esté llena de burbujas. Aclaración: En caso de que no tengan una plancha,se puede hacer perfectamente en una sartén chica o sino en una grande, pero teniendo cuidado de verter poca cantidad y que no se esparza demasiado en la sartén. Servir calientes con manteca, almíbar, dulce o miel. Para conservarlos calientes, se pueden poner entre servilletas en horno tibio. Variaciones: Panqueques de queso: Agregar 1/2 taza de queso rallado a la receta básica. Panqueques de manzana con caramelo: Usar la receta de hot cakes aumentando la cantidad de leche en 1 y 1/4 taza (total 3 y 1/2 tazas). Al cocinar los panqueques utilizar 1/4 manzanas rebana finita en cada uno. Una vez prontos derretir en la panquequera 1/4 taza de azúcar hasta que forma caramelo. Deslizar allí el panqueque por ambos lados. Buenos amigos,la receta el muy simple.Intentenlo y después me cuentan!! Aca les dejo una foto de como me quedaron!Hice lo que pude,jeje!!