Para hacer el pollo:
1 pechuga de pollo sin piel
2 huevos
Pan rallado (cantidad necesaria)
Sal
Pimienta
1 cuchara de te de mostaza
Para el coliflor:
200 gramos de coliflor
1 huevo
Sal
Pimienta
Harina (cantidad necesaria)
Extras:
Aceite para freir
Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
Cortar el pollo en bastones de 1 cm x 1 cm x 3 cm. Condimentarlo con sal y pimienta, pasarlo por los huevos batidos (previamente mezclar con la mostaza) y luego por el pan rallado, si fuera necesario repetir el procedimiento. Reservar.
Por otra parte hervir el coliflor con sal en el agua. Luego escurrirlo bien, cortar el tronco grueso y dejar los troncos mas pequeños, pasarlos por el huevo batido y luego por el harina, nuevamente repetir el procesidimiento si fuera necesario.
Freir los coliflores ya pasados por huevo y harina, y luego freir el pollo (ya que el pan rallado deja residuos en el aceite). Escurrir el aceite en papel, y servir en platos decorandolos por encima con perejil fresco picado.
Dificultad: muy fácil.
Tiempo estimado: 25 minutos.