Necesitas
Yemas 3
Leche 400 cc
Harina leudante 200 g
Mantequilla 50 g
Esencia de vainilla c/n
Ralladura de naranja 1 cda
Claras 3
Azúcar 4 cdas
Rinde para 16 porciones.
Pasos:
1
Licua las yemas con la leche, la harina y la mantequilla derretida.
2
Vierte la preparación en un bol y añade la esencia de vainilla.
3
Incorpora la ralladura de naranja. Deja descansar 20 minutos.
4
Agrega en forma envolvente las claras batidas a nieve, espolvoreándolas con el azúcar.
5
Toma la pasta con un cucharón y colócala en una panquequera o sartén untada con mantequilla.
6
Cocina de ambos lados hasta dorar.