Receta
Ingredientes:
9 Chorizos, de los buenos sin mucha grasa.
2 Ají morrón
3 cebollas grandes
1 kg. Tomates Perita
Pimentón, Orégano, Ají molido, Adobo de pizza. En total un pocillo
Sal a gusto
60 grs. tomillo, romero y albahaca de tu jardín bien picaditos. Si no tenés compralos frescos.
200 cc. vermout de marca
200 cc. vino blanco bueno
Agua cantidad necesaria.
Preparación:
Cortar las cebollas y los morrones en juliana fina.
Agregar el pimentón, orégano, ají molido, adobo de pizza y sal. Mezclar bien.
A los chorizos se les sacará el piolín. Se los pondrá en la base de una cacerola profunda (yo utilizo de barro Burla) y se agregará tanta agua como la necesaria hasta cubrir los chorizos hasta la mitad.
Se habrán cortado los tomates en rodajas, sin sacarles las semillas ni la piel salvo que se deseen así.
Cubrir la preparación anterior con las rodajas de tomates.
Se agregarán las cebollas, morrones y especies del paso anterior
Agregar las especies frescas y ajustar la sal.
Llevar la cacerola tapada a fuego mas bien bajo durante 20 o 25 minutos.
Colar todo desechando el agua de cocción.
Agregar el vermout y el vino y seguir la cocción ya con la olla destapada unos 15 minutos más, dándole tiempo a que el alcohol se evapore.
Con una espumadera ir sacando la espuma que se va formando, evitando así que la preparación sea grasosa.
Esto es Un Espectaculo , La comida!
Un Manjaar Boluu !
Asi quedaria Tipo Sandwichito .
Acaa Tambien Les dejo un Video de La Doña . Que se ve que cocina de 10
!
Otra forma de hacerlo tambien, MIREN
Animense a Preparar Esta Comida Que es mas Que Deliciosa!