Hoy les dejo algunas recetas de pasteles!!
Bueno empecemos...
BIZCOCHUELO EXQUISITA
Bueno para este bizcochuelo se necesita estos ingredientes:
220 cm3 leche (20 cucharadas soperas)
3 huevos
Modo de preparacion:
1)...en un bol agregar los 3 huevos y las 20 cucharadas de leche
2)...vatir bien
3)...agregar el bizcochuelo
4)....batir con batidora durante 3 minutos...o sino vatir a mano durante 5 minutos
5)....en donde pondras el bizcochuelo para que este sea cocinado...tiene que estar enmantecado y arinado
6)...ingresar el bizcochuelo y en unos 40 minutos ya estara listo...cuando el bizcochuelo este listo hay que pincharlo con un cuchillo...si el cuchillo sale humedo es porque la torta todavia no esta!!...si es asi...dejalo unos minutines mas...y luego volver a fijarse hasta que este listo!!
y asi quedara nuestro bizcochuelo
Ahora empecemos con el...
BUDIN DE PAN
Rendimiento: 4 porciones abundantes
Tiempo de preparación: 17 minutos
Tiempo de cocción: 24 minutos aprox.
Tiempo adicional: 3 horas (enfriamiento)
Bueno para este budin de pan se necesitan estos ingradientes:
Pan Lactal Blanco descortezadas 7 rebanadas
Leche 1/2 lt
Azúcar 150 g
Esencia de vainilla 3 gotas
Nueces colmadas, picadas gruesamente (opcional) 2 cdas.
Pasas de uva sin semillas (opcional)2 cdas.
Azúcar para el caramelo 6 cdas.
Huevos 3
Se necesita:
Cuchara, Molde (de budín, para microondas), Bol (mediano), Batidora, Espátula (optativo), Fuente (para presentar)
Modo de preparacion:
1)En el bol vierta la leche y ponga a remojar el pan.En la budinera eche las 6 cucharadas de azúcar e igual cantidad de agua. Lleve al microondas unos 5 min., a potencia máxima (10), o hasta que tome color caramelo claro.
2)Entonces apague y deje reposar dentro del microondas, durante este tiempo continúa el proceso de cocción. Añada, en el bol la leche, la esencia, el azúcar, los huevos y la fruta seca o el chocolate.
3)Bata ligeramente para que el pan se desintegre bien y la mezcla quede homogénea. Luego rellene el molde con la preparación y lleve al horno microondas durante unos 7 min., en potencia media/baja (4).
4)Transcurrido ese tiempo suba a potencia máxima(10) y hornee 10 min. Deje reposar 7 min., dentro o fuera del microondas. Luego enfríe, a temperatura ambiente y lleve a refrigerar por lo menos 2 h. antes de desmoldar y servir.
Puede acompañar las porciones con Crema Chantilly o Dulce de Leche.
CREMA PASTELERA
Los ingredientes
1 litro de leche, 6 yemas de huevo, 200 gramos de azúcar (variará según el paladar del comensal), 75 gramos de harina, 50 gramos de maicena, la corteza de un limón, 1 vaina de vainilla y una ramita de canela.
La preparación
Pon a calentar la leche con la canela, la piel de limón y la vainilla, sin que llegue a hervir. Por otro lado mezcla en un bol la harina tamizada con la maicena y el azúcar, a continuación incorpora las yemas, 1/2 vaso de leche y bate bien con ayuda de unas varillas.
Retira la canela, la piel de limón y la vaina de vainilla de la leche e incorpora la mezcla del bol. Llévalo a ebullición a fuego lento sin dejar de remover con una cuchara de madera. Una vez que espese, estará lista la crema pastelera, entonces retírala del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
Si lo deseas, puedes añadir un poco de mantequilla cuando retires la crema del fuego e incorporarla bien removiendo, después la tapas con film transparente sin que toque la superficie de la crema, así se evitará la formación de una película.
TORTA DE MANZANAS
Ingredientes:
*3 manzanas verdes
*4 huevos
*4 cucharadas de agua
*una cucharada de esencia de vainilla o ralladura de limón
*l taza de te de azúcar
*l taza de te de harina común tamizada con l pizca de sal
*l taza de azúcar para el caramelo
*l cucharada gorda de manteca para untar el caramelo
Modo de preparacion:
Pelar las manzanas, quitar el centro y cortar en fetas finas con un mandolín.
Cuando el caramelo está listo, enfriar y untar con la cucharada de manteca toda la superficie del molde antes de agregar el caramelo al fondo de la tortera. Acomodar encima del caramelo las rodajas de manzanas que estén más enteras y bien redonditas.
Batir las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve.
Aparte batir las yemas con el resto del azúcar y las 4 cucharadas de agua hasta que esté de color pálido y bien espumoso, agregar la vainilla ó ralladura, agregar las claras suavemente, volcar la mitad de ésta preparación sobre la primer capa de las manzanas, cubrir con el resto de las manzanas y
Batir las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve.
Aparte batir las yemas con el resto del azúcar y las 4 cucharadas de agua hasta que esté de color pálido y bien espumoso, agregar la vainilla ó ralladura, agregar las claras suavemente, luego incorpora la harina en forma suave y envolvente
volcar la mitad de ésta preparación sobre la primer capa de las manzanas, cubrir con el resto de las manzanas y terminar cubriendo con el resto de la mezcla, llevar a un horno precalentado, 180° hasta que la masa esté dorada
Cuando está listo apoyar el molde sobre mármol, dejar l minuto y apoyando una bandeja darlo vuelta para que queden arriba las manzanas acarameladas. glup!!!
Finalmente esta será nuestra torta....
Bueno espero que les guste...por favor comenten....Saludos gente!!!