Buenas, hoy andaba con ganas de cocinar un postre asique hice un flancocho. Facil de preparar, rapido y sobretodo riiicooo!!!!
Ingredientes:
Para el bizcocho
- 125 gs de chocolate negro o cobertura
- 80 gs de manteca
- 3 huevos
- 130 gs de azucar
- 80 gs de harina comun
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Para el flan
- 300 cc de leche entera
- 5 huevos
- 130 gs de azucar
Para el caramelo
- 100 gs de azucar
- 2 cucharadas de agua
primero preparamos el bizcocho, para eso colocamos los huevos en un bol y los batimos, puede ser a mano o con batidora electrica, luego agregamos el azucar y seguimos batiendo un par de minutos.
En otro bol colocamos la manteca derretida junto con el chocolate, el cual debe estar derretido o lo suficiente mente blando para que se derrita con la manteca y se revuelve hasta que quede todo bien mezclado y sin partes solidas.
Una vez logrado esto se vierte la mezcla de la manteca y el chocolate en el bol de los huevos y el azucar, lo batimos hasta que quede todo bien integrado y luego le añadimos la harina y el cacao en polvo, se sigue batiendo hasta conseguir una masa homogenea y sin grumos. cuando quede bien batido se reserva la masa.
Ahora a preparar el flan, para esto colocas en un bol o jarra los huevos junto con el azucar y la leche, con una batidora o minipimer mezclas los ingredientes por unos minutos y listo, ya tenes el flan el cual tambien reservas.
Para preparar el caramelo, pones en una sarten o hervidor el azucar y las cucharadas de agua y lo dejas a fuego lento y lo dejas que hierva sin revolver con cuchara, solo move la sarten o hervidor para que caramelice todo por igual, cuando el contenido comience a tener un color tostado sacalo del fuego y lo hechas en un molde, el cual debe estar untado con manteca o aceite antes de colocar el caramelo, move el molde para que el caramelo se reparta por todo el fondo y lo dejas enfriar un par de minutos.
Ahora podes hechar al molde el bizcocho que habias reservado, luego hechas el flan que tambien reservaste sobre la masa del bizcocho, en mi caso use 2 moldes porque son chicos, pero sino la receta va bien para un molde de tamaño grande. Luego lo llevas al horno precalentado a 180° y MUY IMPORTANTE al baño maria, lo herneas durante 50 y pasado el tiempo ya esta listo.
Para estar seguro pinchalo con un palito o cuchillo y te tiene que salir seco, sacalo del horno y cuando este frio lo podes desmoldar.
Despega las paredes del molde con un cuchillo, pone un plato sobre el molde y con cuidado lo das vuelta, dale unos golpes al molde para que se suelte bien y lo tenes listo para servir.
Bueno eso es todo, espero que le guste.