Pastel de Manzana
Ingredientes:
250g de harina
100g de azúcar
120g de manteca
2 Yemas; 1 Clara
2 Cdas. de agua
5 Manzanas 6 cdas. de azúcar
Almendras o nuez a gusto
Preparación
1. La harina se mezcla con el azúcar y la manteca.
2 Se ponen en otro recipiente yemas, claras y el agua. Luego se mezcla a la preparación anterior.
3. Se deja descansar la masa media hora.
4 Se divide en tres. con una se forra un molde enmantecado.
5. Se cortan manzanas finitas y se colocan en el fondo, se espolvorean con bastante azúcar, después se le cubren con las almendras o nuez bien picadas o procesadas.
6. Se cubre todo esto con el segundo pedazo de masa y se repite el procedimiento 5.
7. Se adorna con las tiras cruzadas que se hacen con el tercer pedazo de masa y se pone al horno unos 45 minutos o hasta dorarse.