Bueno aca les dejo la receta de algo exquisito y a la vez muy facil de hacer
Estas galletitas se puede realizr en 2 pasos:
1 paso
300g de manteca
2 huevos
ralladura y jugo de 1 limón
azúcar
Preparación
Batir el azúcar y la manteca hasta que su color cambie a un amarillito casi blanco y quede una preparación cremosa
Por otro lado mezclar los huevos con el jugo y la ralladura de limón, sin batir
Incorporar de a poco la mezcla de huevos al batido de manteca ( la preparación va a parecer cortada pero no hay que preocuparse
2do Paso
500g de harina leudante
250g de azúcar impalpable
½ cdita de sal
250g de chocolate
Tamizar los productos secos realizar una corona sobre la mesada y colocar la mezcla anterior.
Picar el chocolate no demasiado pequeño y agregar a la preparación.
Incorporar todos los ingredientes sin amasar mucho .
Colocar la preparación en un film y formar un rollo . cerrar los extremos con un nudo y llevar al freezer hasta que este bien fría.
Cortar en rodajas de 1cm de ancho. Colocar en una placa enmantecada.
Llevar nuevamente al freezer hasta que la preparación este bien fría y cocinar a horno fuerte por 10 minutos.
Retirar y dejar enfriar en la misma placa sin tocar una vez frías desmoldar las cookies y servirlas con azúcar impalpable