Flan de uvas y peras
Flan de uvas y peras postres
El flan es un postre y se prepara normalmente con huevos enteros, leche y azúcar. Lo cuajas en el baño maría dentro de un molde generalmente bañado de azúcar tostada y existen multitud de variantes para aromatizar y dar sabor.
Ingredientes
* 1 lata de peras
* 1/2 kilo de uvas
* 4 cucharadas de azúcar
* 1 cucharada de esencia de vainilla
* 1 cucharada de esencia de menta
* 1 copa pequeña de jerez
* 1 sobre de gelatina sin sabor
* 1 frasco de yoghurt
Preparación
Divide la cantidad de uvas y luego a una mitad les sacas las semillas, las otras las licuas con las peras, el almíbar y el azúcar. Mezclas este batido con la gelatina sin sabor diluida en el jerez.
En un recipiente enlozado, a fuego suave cocinas la preparación anterior, agregas las esencias de vainilla y menta. Incorporas el yoghurt y viertes en la budinera con tubo central, dejas solidificar.
Para desmoldar, es aconsejado que lo entibies a baño maría (colocas dicho molde, sobre otro que contiene agua) unos minutos. Una vez que lo sacaste con cuidado para que no se parta, decoras con uvas y almendras.
Servir las porciones frías con una bocha de helado a elección y chocolate rallado.
Saludos 
