Pollo al verdeo
Ingredientes
* 1 pollo
* 1/2 taza de jugo de limón
* 50 gr. de manteca
* 50 gr. de margarina
* 400 gr. de cebolla de verdeo
* 1 vaso de vino blanco
* 1 cubito de caldo de gallina
* 100 gr. de crema de leche
* 1 cdita de almidón de maíz (si no tenes harina)
* Sal y pimienta a gusto
* 1 pollo
* 1/2 taza de jugo de limón
* 50 gr. de manteca
* 50 gr. de margarina
* 400 gr. de cebolla de verdeo
* 1 vaso de vino blanco
* 1 cubito de caldo de gallina
* 100 gr. de crema de leche
* 1 cdita de almidón de maíz (si no tenes harina)
* Sal y pimienta a gusto
Retirar los menudos del pollo, lavarlo y colocarlo en una asadera, rociar con el jugo de limón y salar a gusto, cocinar el pollo en horno moderado, hasta que esté dorado(no seco), retirar y cortar en presas. en una sartén profunda o en una cacerola, poner la manteca con la margarina(para que sea más liviano,se puede reemplazar con cuatro cucharadas de aceite), llevar a fuego suave hasta derretir, incorporar la cebolla de verdeo en aros y cocinar hasta que esté tierna. Disponer las presas de pollo sobre la cebolla, rociar con el vino, agregar el cubito y cocinar tapado 10 minutos, diluir el almidón de maíz(o harina) en la crema de leche y volcar sobre el pollo. Condimentar y mezclar con cuchara de madera hasta que la salsa tome cuerpo.
Se puede acompañar con arroz,rociándolo con la misma salsa.
Que lo disfruten.