Fettuccine alla boscaiola
Soy un aficionado a la cocina, y todos mis post de recetas no son simples "copy and past", son todas recetas que yo mismo he realizado y que han sido aprobadas y degustada por mi familia y amigos, muchas son creaciones mías, otras son recreaciones de clásicas recetas regionales argentinas, italianas, españolas o de otros lugares del mundo, pero trato siempre de dar un toque personal.
La idea de postearla es compartir, asi como aprendemos y conocemos de los aportes de los demás, que otros también puedan tomar lo que uno ofrece humildemente.
Fettuccine alla boscaiola
Ingredientes
1 cda de manteca
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
1 lata de arvejas
30 gr. hongos secos
200 cc. Crema
50gr. de panceta ahumado
queso rallado
un vaso de vino
400 gr. de fettuccine o pasta de su elección
Preparación
En una sarten colocar la manteca y el aceite, rehogar la cebolla picadas, con la panceta cortada en dados.
Agregar las arvejas, los hongos (previamente hidratados y picados) y el vino, cocinar durante 20 minutos, agregar la crema. Cocinar otros 10 minutos.
Una vez preparadas las pastas en abundante agua con sal hirviendo, servir con la salsa y terminar cubriendo con queso rallado.
ESPERO LES GUSTE
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