Papas Lay`s Caseras

Ingredientes Preparación 1 Kg. de patatas _150 gr. de cebollas _100 gr. de panceta o bacon ahumado _1 puerro _1 pimiento rojo _100 gr. de queso Mozzarella _2 cucharadas de aceite _1 cucharada de manteca de cerdo _Perejil picado y Aceite _Sal y Pimienta Hervir las patatas, cortar la cebolla y el pimiento en aros, la panceta en tiras finas. Rallar el queso un poco grueso. · Calentar el aceite en una sartén y freir la panceta. Agregar la cebolla, el pimiento y el puerro hasta que se ablanden. Retirar todo de la sartén y añadir la manteca. Dorar las patas cortadas en rodajas de medio dedo de grosor, durante 10 minutos. · Salpimentar y añadir las verduras y la panceta sobre las patatas,además del queso rallado. Mezclar sobre el fuego hasta que se ablande el queso. Espolvorear por encima con perejil picado y servir. Espero que les gusten!!