¿Eres de los que les sobra comida y la guarda en el congelador de la nevera?
En esta ocasión te vamos a contar cuál es el tiempo máximo que podemos guardar los alimentos en el congelador sin estropearse. Has de saber que no todos los productos pueden permanecer guardados a extremadas temperaturas el mismo periodo de días. Por lo tanto, es conveniente conocer cuánto duran sin estropearse la carne, el pescado, la pasta o los caldos a bajas temperaturas.
Si quieres evitar un disgusto con la comida y no deseas tener que cambiar el frigorífico antes de lo esperado, toma nota de estos consejos para guardar alimentos en el congelador. Lo primero de todo es comprobar la temperatura del congelador: recuerda que debe estar en torno a los -18 grados. Y para mantener esa temperatura estable, entre otras cosas se desaconseja guardar muchos tuppers al mismo tiempo (y evitar guardarlos cuando todavía están calientes, puesto que corres el riesgo de que se estropee la comida).
Otra recomendación a tener muy en cuenta es asegurarnos de envasar los alimentos antes de meterlos en la nevera (bien en túper aislados o en bolsas de papel de plástico), completamente envueltos y aislados, descartando hacerlo en tarros de cristal y evitando también que los envases estén demasiado llenos. Si entra aire en el alimento, la comida se acabará estropeando.
Una vez señalados estos tres consejos, vamos con el tema que nos ocupa en este artículo: cuánto tiempo puedo guardar los alimentos en el congelador sin poner en riesgo mi salud. Como norma general, hazte a la idea de que ningún alimento puede pasar más de un año congelado. Es altamente probable que transcurridos doce meses, el producto en sí haya perdido todas o gran parte de sus propiedades. Ahora bien: dentro de este rango no todos los alimentos aguantan congelados el mismo tiempo.
¿Cuándo tiempo puedo tener guardado cada alimento en el congelador?
Para ello vamos a tomar como referencia las recomendaciones proporcionadas por organismos internacionales como la EFSA (Agencia Europea de Seguridad en los Alimentos) y la FSIS (Agencia de Seguridad Alimentaria de Estados Unidos). Ambas instituciones coinciden, por ejemplo, en que los alimentos cocinados y posteriormente congelados han de permanecer menos tiempo en la nevera que los crudos. Veamos el plazo que le otorgan a cada comida.
Pan y postres
El pan horneado no puede superar los tres meses
El pan sin hornear puede permanecer como máximo un mes
Las galletas horneadas aguantan bastante tiempo, en torno a unos seis u ocho meses
Si te gusta hacer muffins y congelarlos, puedes tenerlos congelados entre seis y doce meses
Carne
La carne de cordero cruda es otro de los alimentos de mayor duración en el congelador: hasta nueve meses
Las chuletas de cerdo crudas no puede exceder los seis meses
Si la carne de cerdo ha sido asada, será el doble de tiempo: doce meses
La carne de pollo y la carne de pavo tienen capacidad para aguantar cerca de un año
Pescado
El pescado blanco es recomendable tenerlo como máximo seis meses en la nevera
El pescado azul aguanta menos tiempo, cerca de tres meses
El pescado ahumado no deberían superar los dos meses estando congelado
Los mariscos como la langosta, en torno a los diez - 12 meses. Pero si han sido cocidos, no han de exceder los tres meses
Los mejillones y las ostras no pueden pasar de dos a tres meses
Las almejas, como máximo, estarán seis meses en el congelador
El pulpo y el calamar pueden llegar a aguantar seis meses
Quesos, huevos y lácteos
Los quesos sólidos, curados y sin azúcar llegan a los seis meses
Los quesos más grasos y fundidos apenas alcanzan las cuatro semanas
La mantequilla aguanta nueve meses
Los huevos sólo se pueden congelar un mes
El yogurt aguanta dos meses
Frutas, verduras, sopas y estofados
Las frutas que sean cítricos no pueden pasar de los tres meses
El resto de la fruta, llega hasta los nueve o doce meses sin problema
Las nueces pueden permanecer en la nevera tres meses
Las verduras resistenten entre ocho y doce meses
Los caldos no deberán exceder los tres meses
Los estofados no pueden superar los cuatro meses
Si eres de los que con frecuencia hace uso del congelador para guardar comida, te recomendamos que tengas en cuenta estas indicaciones sobre cuánto tiempo puede permanecer cada alimento dentro. Así evitarás que ese cajón de tu nevera se convierta en un hueco de almacenaje innecesario.
